Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное 240 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 250 г
Перец венгерский 145 г
Чеснок, сырой 10 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Оливковое масло 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Орегано, сушеный 0 г
Петрушка свежая 10 г
Соль морская 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 8% 1490 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11.9% 1000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.2% 2857 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.4% 2729 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.6 мкг 900 мкг 20% 23.8% 501 г
Ретинол 0.087 мг ~
альфа Каротин 5.109 мкг ~
бета Каротин 0.633 мг 5 мг 12.7% 15.1% 790 г
бета Криптоксантин 25.185 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 161.336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 12.6% 947 г
Витамин В4, холин 90.6 мг 500 мг 18.1% 21.5% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 13.1% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 14.3% 837 г
Витамин В9, фолаты 17.275 мкг 400 мкг 4.3% 5.1% 2315 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 7.3% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 50.81 мг 90 мг 56.5% 67.3% 177 г
Витамин D, кальциферол 0.769 мкг 10 мкг 7.7% 9.2% 1300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 9% 1319 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 7.063 мкг 50 мкг 14.1% 16.8% 708 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 29.3% 407 г
Витамин РР, НЭ 1.8124 мг 20 мг 9.1% 10.8% 1104 г
Ниацин 0.34 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.2 мг 2500 мг 8.2% 9.8% 1224 г
Кальций, Ca 31.82 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3143 г
Кремний, Si 3.712 мг 30 мг 12.4% 14.8% 808 г
Магний, Mg 10.45 мг 400 мг 2.6% 3.1% 3828 г
Натрий, Na 52.66 мг 1300 мг 4.1% 4.9% 2469 г
Сера, S 70.17 мг 1000 мг 7% 8.3% 1425 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 13.3% 892 г
Хлор, Cl 75.49 мг 2300 мг 3.3% 3.9% 3047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.295 мг 18 мг 7.2% 8.6% 1390 г
Йод, I 7.89 мкг 150 мкг 5.3% 6.3% 1901 г
Кобальт, Co 5.627 мкг 10 мкг 56.3% 67% 178 г
Литий, Li 15.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.1274 мг 2 мг 6.4% 7.6% 1570 г
Медь, Cu 107.21 мкг 1000 мкг 10.7% 12.7% 933 г
Молибден, Mo 3.997 мкг 70 мкг 5.7% 6.8% 1751 г
Никель, Ni 3.057 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 11.154 мкг 55 мкг 20.3% 24.2% 493 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 26.97 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14831 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 7.3% 1639 г
Цинк, Zn 0.6068 мг 12 мг 5.1% 6.1% 1978 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.403 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.469 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.509 мг ~
бета Ситостерол 2.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.093 г min 16.8 г 12.5% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.784 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.463 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».