| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 134 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 220 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 240 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 200 г |
Воду 200 гр вскипятить с маслом 120 гр, добавить муку и на медленном огне заварить секунд 30. Слегка остудить и по очереди вмешать яйца, каждый до полного размешивания. Эластичное тесло ложкой разложить на противень, лучше немного, а то получаются слишком большие. Выпекать при конвекции 200 гр минут 30. Крем- сгущенка взбитая с маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 315.4 ккал | 1684 ккал | 18.7% | 5.9% | 534 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 2.5% | 1267 г |
| Жиры | 23.6 г | 56 г | 42.1% | 13.3% | 237 г |
| Углеводы | 19.7 г | 219 г | 9% | 2.9% | 1112 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4431 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 192.2 мкг | 900 мкг | 21.4% | 6.8% | 468 г |
| Ретинол | 0.169 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 0.6% | 5051 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 3.7% | 861 г |
| Витамин В4, холин | 74.43 мг | 500 мг | 14.9% | 4.7% | 672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 3.2% | 1004 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 1.3% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.772 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.4% | 6930 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.211 мкг | 3 мкг | 7% | 2.2% | 1422 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.897 мкг | 10 мкг | 9% | 2.9% | 1115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.673 мг | 15 мг | 4.5% | 1.4% | 2229 г |
| Витамин Н, биотин | 5.795 мкг | 50 мкг | 11.6% | 3.7% | 863 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.6606 мг | 20 мг | 8.3% | 2.6% | 1204 г |
| Ниацин | 0.266 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.03 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.5% | 2066 г |
| Кальций, Ca | 74.64 мг | 1000 мг | 7.5% | 2.4% | 1340 г |
| Кремний, Si | 0.598 мг | 30 мг | 2% | 0.6% | 5017 г |
| Магний, Mg | 11.29 мг | 400 мг | 2.8% | 0.9% | 3543 г |
| Натрий, Na | 60.23 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.5% | 2158 г |
| Сера, S | 67.54 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.2% | 1481 г |
| Фосфор, P | 104.3 мг | 800 мг | 13% | 4.1% | 767 г |
| Хлор, Cl | 81.14 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.1% | 2835 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 157 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.875 мг | 18 мг | 4.9% | 1.6% | 2057 г |
| Йод, I | 6.31 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.3% | 2377 г |
| Кобальт, Co | 3.029 мкг | 10 мкг | 30.3% | 9.6% | 330 г |
| Марганец, Mn | 0.0946 мг | 2 мг | 4.7% | 1.5% | 2114 г |
| Медь, Cu | 45.54 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.5% | 2196 г |
| Молибден, Mo | 3.343 мкг | 70 мкг | 4.8% | 1.5% | 2094 г |
| Никель, Ni | 0.329 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.183 мкг | 55 мкг | 16.7% | 5.3% | 599 г |
| Титан, Ti | 1.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.41 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14080 г |
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.8% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 0.5871 мг | 12 мг | 4.9% | 1.6% | 2044 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.748 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 7.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.569 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.241 г | ~ | |||
| Валин | 0.276 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.228 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.376 г | ~ | |||
| Лизин | 0.323 г | ~ | |||
| Метионин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Треонин | 0.213 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.409 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.882 г | ~ | |||
| Аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.406 г | ~ | |||
| Глицин | 0.133 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.739 г | ~ | |||
| Пролин | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.313 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 190.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 14.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.721 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.329 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.177 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.404 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.461 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.137 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.418 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.561 г | min 16.8 г | 45% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.413 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.717 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.242 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.625 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность эклеры составляет 315,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».