| Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 914 г |
| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 504 г |
| Вода | 50 г |
| Empty | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 17.5% | 390 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.6% | 789 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3131 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.283 мг | 1.5 мг | 18.9% | 12.9% | 530 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 9.9% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 84.41 мг | 500 мг | 16.9% | 11.5% | 592 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.893 мг | 5 мг | 17.9% | 12.2% | 560 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% | 15.7% | 433 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.849 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 21633 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.293 мкг | 3 мкг | 109.8% | 74.7% | 91 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.132 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 11364 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 1.972 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.549 мг | 20 мг | 22.7% | 15.5% | 440 г |
| Бетаин | 10.597 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.04 мг | 2500 мг | 13% | 8.8% | 767 г |
| Кальций, Ca | 5.55 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 18018 г |
| Магний, Mg | 21.47 мг | 400 мг | 5.4% | 3.7% | 1863 г |
| Натрий, Na | 62.63 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.3% | 2076 г |
| Сера, S | 0.03 мг | 1000 мг | 3333333 г | ||
| Фосфор, P | 192.2 мг | 800 мг | 24% | 16.3% | 416 г |
| Хлор, Cl | 0.05 мг | 2300 мг | 4600000 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.726 мг | 18 мг | 9.6% | 6.5% | 1043 г |
| Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.5% | 15385 г |
| Медь, Cu | 96.13 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.5% | 1040 г |
| Селен, Se | 27.338 мкг | 55 мкг | 49.7% | 33.8% | 201 г |
| Фтор, F | 3.37 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 118694 г |
| Цинк, Zn | 4.937 мг | 12 мг | 41.1% | 28% | 243 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.258 г | ~ | |||
| Валин | 0.974 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.69 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.901 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.571 г | ~ | |||
| Лизин | 1.681 г | ~ | |||
| Метионин | 0.518 г | ~ | |||
| Треонин | 0.81 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.785 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.794 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 1.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.945 г | ~ | |||
| Пролин | 0.872 г | ~ | |||
| Серин | 0.786 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.681 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.516 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.818 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.788 г | min 16.8 г | 16.6% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.551 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.366 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.403 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.289 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.232 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.185 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.185 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.047 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 146,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».