| Свинина мясная (Тушение) | 1000 г |
| Лимон (Припускание) | 25 г |
| Горчица столовая | 30 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки | 30 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 1000 г |
| Сыр российский | 300 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 25 г |
| Шампиньоны | 200 г |
Сделать в куске свинины (карбонад) поперечные надрезы. Смазать маринадом и оставить на 10 часов. В каждый надрез вставить сыр, грибы, чеснок и помидоры. Завернуть в фольгу и запекать 50 мин. при t = 200.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.3 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 731 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 5.9% | 738 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 15.5% | 280 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.3% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3418 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.1 мкг | 900 мкг | 8.3% | 3.6% | 1198 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 2% | 2110 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 6% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 3.7% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 37.57 мг | 500 мг | 7.5% | 3.3% | 1331 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 4.6% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 4.8% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.991 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.4% | 3079 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.205 мкг | 3 мкг | 6.8% | 3% | 1463 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.13 мг | 90 мг | 4.6% | 2% | 2179 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.6% | 7576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.67 мг | 15 мг | 4.5% | 2% | 2239 г |
| Витамин Н, биотин | 0.548 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.5% | 9124 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.3% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3148 мг | 20 мг | 21.6% | 9.4% | 464 г |
| Ниацин | 1.788 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.14 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.2% | 839 г |
| Кальций, Ca | 131.47 мг | 1000 мг | 13.1% | 5.7% | 761 г |
| Магний, Mg | 27.56 мг | 400 мг | 6.9% | 3% | 1451 г |
| Натрий, Na | 237.59 мг | 1300 мг | 18.3% | 7.9% | 547 г |
| Сера, S | 37.37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.6% | 2676 г |
| Фосфор, P | 169.4 мг | 800 мг | 21.2% | 9.2% | 472 г |
| Хлор, Cl | 28.71 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.5% | 8011 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 54.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.305 мг | 18 мг | 7.3% | 3.2% | 1379 г |
| Йод, I | 2.66 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.8% | 5639 г |
| Кобальт, Co | 4.212 мкг | 10 мкг | 42.1% | 18.3% | 237 г |
| Марганец, Mn | 0.0736 мг | 2 мг | 3.7% | 1.6% | 2717 г |
| Медь, Cu | 61.3 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 2.6% | 1631 г |
| Молибден, Mo | 3.482 мкг | 70 мкг | 5% | 2.2% | 2010 г |
| Никель, Ni | 5.936 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.345 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 15942 г |
| Фтор, F | 10.53 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37987 г |
| Хром, Cr | 3.47 мкг | 50 мкг | 6.9% | 3% | 1441 г |
| Цинк, Zn | 0.6095 мг | 12 мг | 5.1% | 2.2% | 1969 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.45 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.499 г | ~ | |||
| Валин | 0.611 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.464 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.457 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.753 г | ~ | |||
| Лизин | 0.776 г | ~ | |||
| Метионин | 0.229 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.345 г | ~ | |||
| Треонин | 0.423 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.432 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.854 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.949 г | ~ | |||
| Аланин | 0.434 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.788 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.372 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.644 г | ~ | |||
| Пролин | 0.615 г | ~ | |||
| Серин | 0.443 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.422 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 22.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 13.26 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.589 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.767 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.507 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.053 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.173 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.159 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.531 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.35 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.261 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.46 г | min 16.8 г | 50.4% | 21.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.581 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.579 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.374 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.549 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.8% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.369 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.729 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинина "Гармошка" составляет 230,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».