Мой здоровый рацион

Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Говяжьи ноги 1500 г
Вода, водопроводная, питьевая 4000 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 20.2% 442 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.7% 1167 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 1.7% 5237 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.8% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.3% 3830 г
Витамин В4, холин 16.33 мг 500 мг 3.3% 3% 3062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 2.1% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 4.2% 2151 г
Витамин В9, фолаты 1.96 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20408 г
Витамин В12, кобаламин 0.607 мкг 3 мкг 20.2% 18.1% 494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.8% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7143 г
Витамин РР, НЭ 1.8791 мг 20 мг 9.4% 8.4% 1064 г
Ниацин 1.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.83 мг 2500 мг 3% 2.7% 3297 г
Кальций, Ca 6.1 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16393 г
Магний, Mg 6.47 мг 400 мг 1.6% 1.4% 6182 г
Натрий, Na 20.5 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6341 г
Сера, S 53.67 мг 1000 мг 5.4% 4.8% 1863 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 4.9% 1822 г
Хлор, Cl 13.77 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16703 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 3.1% 2857 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8929 г
Кобальт, Co 1.633 мкг 10 мкг 16.3% 14.6% 612 г
Марганец, Mn 0.0082 мг 2 мг 0.4% 0.4% 24390 г
Медь, Cu 55.8 мкг 1000 мкг 5.6% 5% 1792 г
Молибден, Mo 2.707 мкг 70 мкг 3.9% 3.5% 2586 г
Никель, Ni 2.007 мкг ~
Олово, Sn 17.66 мкг ~
Фтор, F 109.63 мкг 4000 мкг 2.7% 2.4% 3649 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 3.4% 2618 г
Цинк, Zn 0.7693 мг 12 мг 6.4% 5.7% 1560 г

Энергетическая ценность холодец составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».