| Морковь, красная | 200 г |
| Свекла | 200 г |
| Редька черная | 200 г |
| Яблоки | 600 г |
200 г моркови, 200 г свеклы, 200 г редьки или репы, 600 г яблок, лимонный сок или раствор лимонной кислоты. На мелкой терке натереть отдельно морковь, свеклу, редьку (или репу). На крупной терке натереть столько яблок, сколько хватит для трех салатов. Для сохранения цвета натертые яблоки сбрызнуть лимонным соком или раствором лимонной кислоты. Каждый из натертых корнеплодов в отдельной посуде хорошо перемешать с массой натертых яблок в равных количествах. Таким образом, получится три сочных салата, различных по вкусу и цвету. Их можно выложить на одно блюдо разноцветными рядами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.3 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3981 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.1% | 7600 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.2% | 18667 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 9.2% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 24.8% | 952 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 9% | 2619 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 336.7 мкг | 900 мкг | 37.4% | 88.4% | 267 г |
| бета Каротин | 2.02 мг | 5 мг | 40.4% | 95.5% | 248 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 5.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 4.3% | 5455 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 6.1% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 9.9% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.667 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.8% | 8571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.33 мг | 90 мг | 13.7% | 32.4% | 730 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.2% | 20000 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 6.6% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.55 мг | 20 мг | 2.8% | 6.6% | 3636 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.83 мг | 2500 мг | 11.2% | 26.5% | 893 г |
| Кальций, Ca | 24.5 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.9% | 4082 г |
| Магний, Mg | 18.17 мг | 400 мг | 4.5% | 10.6% | 2201 г |
| Натрий, Na | 26.33 мг | 1300 мг | 2% | 4.7% | 4937 г |
| Сера, S | 3.67 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.9% | 27248 г |
| Фосфор, P | 26.2 мг | 800 мг | 3.3% | 7.8% | 3053 г |
| Хлор, Cl | 8.17 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.9% | 28152 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 169.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.65 мг | 18 мг | 9.2% | 21.7% | 1091 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.3% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 0.833 мкг | 10 мкг | 8.3% | 19.6% | 1200 г |
| Литий, Li | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 16.1% | 1481 г |
| Медь, Cu | 78.33 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 18.4% | 1277 г |
| Молибден, Mo | 4.667 мкг | 70 мкг | 6.7% | 15.8% | 1500 г |
| Никель, Ni | 10.833 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.167 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 32934 г |
| Фтор, F | 7.33 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 54570 г |
| Хром, Cr | 5.33 мкг | 50 мкг | 10.7% | 25.3% | 938 г |
| Цинк, Zn | 0.1467 мг | 12 мг | 1.2% | 2.8% | 8180 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.36 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Салат из сырых тертых овощей составляет 42,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».