| Брокколи, вареная, без соли | 400 г |
| Орех грецкий | 100 г |
| Йогурт 1,5% жирности | 100 г |
400 г. брокколи ,100 г. грецких орехов , 125 г. натурального йогурта (1 стаканчик).Соль и перец по вкусу Брокколи разобрать на соцветия и отварить 5-7 минут. Капуста должна оставаться немного твердоватой и ни в коем случае не превратиться в кашу. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы сохранить цвет. Измельченные грецкие орехи соединить с брокколи и заправить йогуртом. Любителям более остренького могу посоветовать добавить немного чеснока.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1184 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.6% | 1520 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 13.4% | 523 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.5% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 11.3% | 625 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.3 мкг | 900 мкг | 6% | 4.2% | 1657 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.628 мг | 5 мг | 12.6% | 8.9% | 796 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 720 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 5.3% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 26.73 мг | 500 мг | 5.3% | 3.7% | 1871 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.547 мг | 5 мг | 10.9% | 7.7% | 914 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.267 мг | 2 мг | 13.4% | 9.4% | 749 г |
| Витамин В9, фолаты | 84.833 мкг | 400 мкг | 21.2% | 14.9% | 472 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.33 мг | 90 мг | 49.3% | 34.7% | 203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 6.5% | 1071 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.167 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 94.5 мкг | 120 мкг | 78.8% | 55.4% | 127 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3687 мг | 20 мг | 6.8% | 4.8% | 1461 г |
| Ниацин | 0.233 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.67 мг | 2500 мг | 12% | 8.4% | 834 г |
| Кальций, Ca | 62.17 мг | 1000 мг | 6.2% | 4.4% | 1608 г |
| Магний, Mg | 36.5 мг | 400 мг | 9.1% | 6.4% | 1096 г |
| Натрий, Na | 36.83 мг | 1300 мг | 2.8% | 2% | 3530 г |
| Сера, S | 16.67 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5999 г |
| Фосфор, P | 115.8 мг | 800 мг | 14.5% | 10.2% | 691 г |
| Хлор, Cl | 4.17 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 55156 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.797 мг | 18 мг | 4.4% | 3.1% | 2258 г |
| Йод, I | 0.52 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 28846 г |
| Кобальт, Co | 1.217 мкг | 10 мкг | 12.2% | 8.6% | 822 г |
| Марганец, Mn | 0.446 мг | 2 мг | 22.3% | 15.7% | 448 г |
| Медь, Cu | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 9.1% | 775 г |
| Селен, Se | 1.883 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.4% | 2921 г |
| Фтор, F | 116.83 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2% | 3424 г |
| Цинк, Zn | 0.7283 мг | 12 мг | 6.1% | 4.3% | 1648 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.515 г | ~ | |||
| Валин | 0.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.303 г | ~ | |||
| Лизин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.162 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.225 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.423 г | ~ | |||
| Глицин | 0.234 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.883 г | ~ | |||
| Пролин | 0.192 г | ~ | |||
| Серин | 0.204 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 70.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 70.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.771 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.225 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.477 г | min 16.8 г | 14.7% | 10.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.853 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.4 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.847 г | от 11.2 до 20.6 г | 61.1% | 43% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.584 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.263 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из брокколи с грецкими орехами составляет 142,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».