Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло сливочное 67% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1520 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.1% 1767 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.1% 2947 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 7.9% 1141 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 17.1% 526 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3127 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.2% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 11.047 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5435 г
Витамин РР, НЭ 2.4856 мг 20 мг 12.4% 11.2% 805 г
Ниацин 1.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.67 мг 2500 мг 5.1% 4.6% 1943 г
Кальций, Ca 14.11 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7087 г
Кремний, Si 27.963 мг 30 мг 93.2% 84.1% 107 г
Магний, Mg 68.61 мг 400 мг 17.2% 15.5% 583 г
Натрий, Na 447.09 мг 1300 мг 34.4% 31% 291 г
Сера, S 33.14 мг 1000 мг 3.3% 3% 3018 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 11.5% 787 г
Хлор, Cl 699.24 мг 2300 мг 30.4% 27.4% 329 г
Микроэлементы
Бор, B 120.8 мкг ~
Железо, Fe 2.301 мг 18 мг 12.8% 11.6% 782 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 1.243 мкг 10 мкг 12.4% 11.2% 805 г
Марганец, Mn 0.5425 мг 2 мг 27.1% 24.5% 369 г
Медь, Cu 224.48 мкг 1000 мкг 22.4% 20.2% 445 г
Молибден, Mo 13.142 мкг 70 мкг 18.8% 17% 533 г
Никель, Ni 3.487 мкг ~
Селен, Se 2.865 мкг 55 мкг 5.2% 4.7% 1920 г
Титан, Ti 11.39 мкг ~
Фтор, F 76.99 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5195 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 2.5% 3623 г
Цинк, Zn 0.7146 мг 12 мг 6% 5.4% 1679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.387 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.39 г min 16.8 г 2.3% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 110,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность110.8 ккал7.32%
Белки4.3 г4.73%
Жиры1.9 г2.88%
Углеводы19.2 г13.91%
Пищевые волокна3.8 г19%
Вода72.7 г2.7%
Витамины и минералы
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
6.9%
B2
3%
Холин
~
B5
~
B6
6.9%
B9
2.8%
B12
~
C
~
D
~
E
1.8%
H
~
вит.К
~
PP
12%
Калий
5.1%
Ca
1.4%
Si
93%
Mg
17%
Na
34%
P
13%
Cl
30%
Fe
13%
I
0.8%
Co
12%
Mn
27%
Cu
22%
Mo
19%
Se
5.2%
F
1.9%
Cr
2.8%
Zn
6%
Рейтинг
9.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
15%
Углеводы
69%
19г
Белки 4.3г, 17.2 ккал (15.5%)Жиры 1.9г, 17.1 ккал (15.4%)Углеводы 19.2г, 76.8 ккал (69.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.4 : 4.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,4 %, кремнием - 93,2 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 30,4 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 27,1 %, медью - 22,4 %, молибденом - 18,8 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты