Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Тушение) 200 г
Кабачок (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Соль йодированная и фторированная 3 г
Оливковое масло 15 г
Зелень (укроп, петрушка, лук-перо) 1 Порция
Способ приготовления

Аджапсандали

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.1% 5846 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.7% 1867 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4.5% 3982 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 18% 1000 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.7% 2684 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.5 мкг 900 мкг 12.7% 22.8% 786 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.688 мг 5 мг 13.8% 24.8% 727 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5% 3529 г
Витамин В4, холин 9.06 мг 500 мг 1.8% 3.2% 5519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 8.6% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 15.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 8.977 мкг 400 мкг 2.2% 4% 4456 г
Витамин C, аскорбиновая 24.9 мг 90 мг 27.7% 49.8% 361 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.758 мг 15 мг 5.1% 9.2% 1979 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.516 мкг 50 мкг 1% 1.8% 9690 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 36% 500 г
Витамин РР, НЭ 0.8651 мг 20 мг 4.3% 7.7% 2312 г
Ниацин 0.69 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.17 мг 2500 мг 11.2% 20.1% 896 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 4.3% 4235 г
Кремний, Si 25.436 мг 30 мг 84.8% 152.5% 118 г
Магний, Mg 14.42 мг 400 мг 3.6% 6.5% 2774 г
Натрий, Na 227.33 мг 1300 мг 17.5% 31.5% 572 г
Сера, S 12.05 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8299 г
Фосфор, P 28.2 мг 800 мг 3.5% 6.3% 2837 г
Хлор, Cl 374.61 мг 2300 мг 16.3% 29.3% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348.7 мкг ~
Бор, B 75.2 мкг ~
Ванадий, V 3.24 мкг ~
Железо, Fe 0.665 мг 18 мг 3.7% 6.7% 2707 г
Йод, I 9.44 мкг 150 мкг 6.3% 11.3% 1589 г
Кобальт, Co 2.917 мкг 10 мкг 29.2% 52.5% 343 г
Литий, Li 45.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.209 мг 2 мг 10.5% 18.9% 957 г
Медь, Cu 114.36 мкг 1000 мкг 11.4% 20.5% 874 г
Молибден, Mo 7.441 мкг 70 мкг 10.6% 19.1% 941 г
Никель, Ni 5.014 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 0.436 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 12615 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 156.42 мкг 4000 мкг 3.9% 7% 2557 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 12.9% 1397 г
Цинк, Zn 0.3475 мг 12 мг 2.9% 5.2% 3453 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.22 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.408 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.086 мг ~
бета Ситостерол 2.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.508 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.888 г min 16.8 г 11.2% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.831 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 55,6 кКал.

  • Порция = 266 гр (147.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность55.6 ккал3.68%
Белки1.3 г1.43%
Жиры3 г4.55%
Углеводы5.5 г3.99%
Пищевые волокна2 г10%
Вода84.7 г3.16%
Витамины и минералы
A
13%
b-car
14%
В1
3.1%
B2
2.8%
Холин
1.8%
B5
4.8%
B6
8.4%
B9
2.2%
B12
~
C
28%
D
~
E
5.1%
H
1%
вит.К
20%
PP
4.3%
Калий
11%
Ca
2.4%
Si
85%
Mg
3.6%
Na
18%
P
3.5%
Cl
16%
Fe
3.7%
I
6.3%
Co
29%
Mn
11%
Cu
11%
Mo
11%
Se
0.8%
F
3.9%
Cr
7.2%
Zn
2.9%
Рейтинг
9.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
10%
Жиры
50%
Углеводы
41%
Белки 1.3г, 5.2 ккал (9.6%)Жиры 3г, 27 ккал (49.8%)Углеводы 5.5г, 22 ккал (40.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.3 : 4.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1511 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0СенОктНояДек2026ФевМарАпрМайИюнИюлАвг5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином C - 27,7 %, витамином K - 20 %, калием - 11,2 %, кремнием - 84,8 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 29,2 %, медью - 11,4 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 55,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги