Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное (Тушение) 420 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 10% 150 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.5% 800 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.6% 538 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.2% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 2.1% 3237 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 6.2% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.589 мг 1.8 мг 32.7% 22.2% 306 г
Витамин В4, холин 1.96 мг 500 мг 0.4% 0.3% 25510 г
Витамин В5, пантотеновая 1.422 мг 5 мг 28.4% 19.2% 352 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 5.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 28.894 мкг 400 мкг 7.2% 4.9% 1384 г
Витамин В12, кобаламин 3.928 мкг 3 мкг 130.9% 88.7% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.278 мг 15 мг 8.5% 5.8% 1174 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.4881 мг 20 мг 12.4% 8.4% 804 г
Ниацин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.02 мг 2500 мг 7.8% 5.3% 1275 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4866 г
Кремний, Si 1.552 мг 30 мг 5.2% 3.5% 1933 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 2.5% 2703 г
Натрий, Na 584.36 мг 1300 мг 45% 30.5% 222 г
Сера, S 109.01 мг 1000 мг 10.9% 7.4% 917 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 9.5% 714 г
Хлор, Cl 831.61 мг 2300 мг 36.2% 24.5% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.1 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Железо, Fe 3.365 мг 18 мг 18.7% 12.7% 535 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 8.328 мкг 10 мкг 83.3% 56.4% 120 г
Марганец, Mn 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.5% 1961 г
Медь, Cu 204 мкг 1000 мкг 20.4% 13.8% 490 г
Молибден, Mo 7.126 мкг 70 мкг 10.2% 6.9% 982 г
Никель, Ni 0.931 мкг ~
Рубидий, Rb 147.7 мкг ~
Селен, Se 1.906 мкг 55 мкг 3.5% 2.4% 2886 г
Фтор, F 23.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17065 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 7.4% 914 г
Цинк, Zn 1.9539 мг 12 мг 16.3% 11% 614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 0.53 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.69 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 0.893 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.527 г от 4.7 до 16.8 г 53.8% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.57 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.526 г min 16.8 г 15% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.351 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.688 г от 11.2 до 20.6 г 24% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 32,7 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином B12 - 130,9 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 14 %, хлором - 36,2 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 83,3 %, медью - 20,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы