Рецепт Морковный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный кекс

Морковь 110 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 160 г
Мука цельнозерновая 160 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Сок лимонный 10 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 40 г
Рикотта "вкусвил" 150 г
Способ приготовления

Для кекса: Морковь натереть на средней терке, оставить минут на 15, отжать лишний сок. Смешать муку и разрыхлитель, смешать молоко и морковь, остальные ингредиенты, муку добавляйте не сразу всю а смотрите по консистенции, количество может отличаться. Консистенция густой сметаны, смешиваем. Выливаем в форму, выстланную пергаментом и запекаем при 180гр около 40 минут. Для крема: курагу замочите на минут 20 в кипятке, слейте, отожмите и перебейте с мягким творогом. Смажь немного остывший кекс и посыпь грецкими орехами

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.2 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.9% 1013 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7% 709 г
Углеводы 25.6 г 219 г 11.7% 5.8% 855 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.5% 1111 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.2% 4133 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 467.9 мкг 900 мкг 52% 25.7% 192 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 2.652 мг 5 мг 53% 26.2% 189 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В4, холин 8.9 мг 500 мг 1.8% 0.9% 5618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 3.809 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10501 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1.9% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 1.8% 2809 г
Витамин Н, биотин 1.116 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4480 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.7671 мг 20 мг 3.8% 1.9% 2607 г
Ниацин 0.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.95 мг 2500 мг 8.4% 4.2% 1196 г
Кальций, Ca 158.83 мг 1000 мг 15.9% 7.9% 630 г
Кремний, Si 6.841 мг 30 мг 22.8% 11.3% 439 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 2.4% 2022 г
Натрий, Na 211.59 мг 1300 мг 16.3% 8.1% 614 г
Сера, S 12.38 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8078 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 5.4% 906 г
Хлор, Cl 41.61 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.7 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 22.84 мкг ~
Железо, Fe 0.607 мг 18 мг 3.4% 1.7% 2965 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3906 г
Кобальт, Co 1.264 мкг 10 мкг 12.6% 6.2% 791 г
Литий, Li 1.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.0585 мг 2 мг 2.9% 1.4% 3419 г
Медь, Cu 44.51 мкг 1000 мкг 4.5% 2.2% 2247 г
Молибден, Mo 6.296 мкг 70 мкг 9% 4.5% 1112 г
Никель, Ni 9.134 мкг ~
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 0.473 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Стронций, Sr 6.64 мкг ~
Фтор, F 20.54 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19474 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 5.4% 921 г
Цинк, Zn 0.2287 мг 12 мг 1.9% 0.9% 5247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.138 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.914 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.343 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.805 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Морковный кекс составляет 202,2 кКал.

  • Порция = 139 гр (281.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 25.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ КЕКС

Морковный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52 %, бэта-каротином - 53 %, кальцием - 15,9 %, кремнием - 22,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 12,6 %

Чем полезен Морковный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковный кекс, калорийность 202,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты