Рецепт Морковный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный кекс

Морковь 100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 160 г
Мука цельнозерновая 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Сок лимонный 10 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 40 г
Творог 70 г
Грецкий орех 40 г
Способ приготовления

Для кекса: Морковь натереть на средней терке, оставить минут на 15, отжать лишний сок. Смешать муку и разрыхлитель, смешать молоко и морковь, остальные ингредиенты, муку добавляйте не сразу всю а смотрите по консистенции, количество может отличаться. Консистенция густой сметаны, смешиваем. Выливаем в форму, выстланную пергаментом и запекаем при 180гр около 40 минут. Для крема: курагу замочите на минут 20 в кипятке, слейте, отожмите и перебейте с мягким творогом. Смажь немного остывший кекс и посыпь грецкими орехами

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.7% 987 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.6% 609 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 5.5% 846 г
Углеводы (общие) 9.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.4% 1053 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1.1% 4257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368.5 мкг 900 мкг 40.9% 18.9% 244 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 2.079 мг 5 мг 41.6% 19.3% 241 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин В4, холин 9.86 мг 500 мг 2% 0.9% 5071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 2% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 7.846 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5098 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 1.9% 2463 г
Витамин Н, биотин 1.102 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4537 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 0.9323 мг 20 мг 4.7% 2.2% 2145 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.18 мг 2500 мг 8.2% 3.8% 1224 г
Кальций, Ca 140.43 мг 1000 мг 14% 6.5% 712 г
Кремний, Si 9.138 мг 30 мг 30.5% 14.1% 328 г
Магний, Mg 23.66 мг 400 мг 5.9% 2.7% 1691 г
Натрий, Na 180.45 мг 1300 мг 13.9% 6.4% 720 г
Сера, S 16.61 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 6020 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 5.5% 843 г
Хлор, Cl 36.03 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.3 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 20.04 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4438 г
Кобальт, Co 1.495 мкг 10 мкг 15% 6.9% 669 г
Литий, Li 1.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.1637 мг 2 мг 8.2% 3.8% 1222 г
Медь, Cu 69.14 мкг 1000 мкг 6.9% 3.2% 1446 г
Молибден, Mo 5.3 мкг 70 мкг 7.6% 3.5% 1321 г
Никель, Ni 19.385 мкг ~
Олово, Sn 3.69 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 0.703 мкг 55 мкг 1.3% 0.6% 7824 г
Стронций, Sr 5.74 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 58.81 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6802 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 4.3% 1082 г
Цинк, Zn 0.3469 мг 12 мг 2.9% 1.3% 3459 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.461 г от 0.9 до 3.7 г 51.2% 23.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.165 г от 4.7 до 16.8 г 46.1% 21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.865 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.024 г min 16.8 г 12% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.621 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.454 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Морковный кекс составляет 215,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 25.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ КЕКС

Морковный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,9 %, бэта-каротином - 41,6 %, кальцием - 14 %, кремнием - 30,5 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Морковный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковный кекс, калорийность 215,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты