Рецепт Куриная запеканка-суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная запеканка-суфле

Куриная грудка (филе) (Запекание) 700 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 60 г
Рисовая мука, коричневая 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 2 г
Шампиньоны (Запекание) 100 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 60 г
Чеснок, порошок 3 г
Способ приготовления

В блендер филе грудки от 1 курицы, 2 яйца, 2 полные столовые ложки сметаны, соль, перец. Перемолоть. Добавить 1 ст ложку рисовой муки. Выложить в форму смазанную сливочным или топленым маслом. Натереть на крупной терке шампиньоны и любой твердый сыр, можно моцареллу или сулугуни в равных пропорциях, добавить сухой чеснок и немного соли. Положить сверху на фарш. В духовку 180гр на 30 мин. Накрывать не надо, сыр не сгорит и не высохнет. Запеканка будет сочной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная запеканка-суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.4 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1150 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 19.1% 357 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.8% 1000 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.9 мкг 900 мкг 5.5% 3.8% 1804 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7.4% 923 г
Витамин В4, холин 93.77 мг 500 мг 18.8% 12.8% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.554 мг 5 мг 31.1% 21.2% 322 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 20.4% 334 г
Витамин В9, фолаты 11.201 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3571 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 8.1% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 2.5% 2708 г
Витамин Н, биотин 4.358 мкг 50 мкг 8.7% 5.9% 1147 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.2502 мг 20 мг 36.3% 24.8% 276 г
Ниацин 8.678 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.15 мг 2500 мг 12.9% 8.8% 774 г
Кальций, Ca 64.14 мг 1000 мг 6.4% 4.4% 1559 г
Кремний, Si 0.328 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9146 г
Магний, Mg 74.65 мг 400 мг 18.7% 12.8% 536 г
Натрий, Na 268.47 мг 1300 мг 20.7% 14.1% 484 г
Сера, S 209.27 мг 1000 мг 20.9% 14.3% 478 г
Фосфор, P 200.9 мг 800 мг 25.1% 17.1% 398 г
Хлор, Cl 398.96 мг 2300 мг 17.3% 11.8% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 5.8% 1183 г
Йод, I 6.62 мкг 150 мкг 4.4% 3% 2266 г
Кобальт, Co 9.773 мкг 10 мкг 97.7% 66.7% 102 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 4.7% 1456 г
Медь, Cu 140.95 мкг 1000 мкг 14.1% 9.6% 709 г
Молибден, Mo 9.952 мкг 70 мкг 14.2% 9.7% 703 г
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 19.44 мкг 55 мкг 35.3% 24.1% 283 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Титан, Ti 6.28 мкг ~
Фтор, F 106.24 мкг 4000 мкг 2.7% 1.8% 3765 г
Хром, Cr 20.72 мкг 50 мкг 41.4% 28.3% 241 г
Цинк, Zn 1.5136 мг 12 мг 12.6% 8.6% 793 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.579 г ~
Валин 1.147 г ~
Гистидин* 1.106 г ~
Изолейцин 0.987 г ~
Лейцин 1.733 г ~
Лизин 2.237 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.783 г ~
Треонин 0.971 г ~
Триптофан 0.331 г ~
Фенилаланин 0.938 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.707 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.139 г ~
Аспарагиновая кислота 1.724 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.527 г ~
Пролин 0.871 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.382 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.502 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.436 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.858 г min 16.8 г 11.1% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Куриная запеканка-суфле составляет 146,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность146.4 ккал9.68%
Белки21.3 г23.41%
Жиры5.6 г8.48%
Углеводы2.6 г1.88%
Пищевые волокна0.4 г2%
Вода68.8 г2.56%
Витамины и минералы
A
5.5%
b-car
0.3%
В1
5.5%
B2
11%
Холин
19%
B5
31%
B6
30%
B9
2.8%
B12
12%
C
0.9%
D
2.8%
E
3.7%
H
8.7%
вит.К
0.1%
PP
36%
Калий
13%
Ca
6.4%
Si
1.1%
Mg
19%
Na
21%
P
25%
Cl
17%
Fe
8.5%
I
4.4%
Co
98%
Mn
6.9%
Cu
14%
Mo
14%
Se
35%
F
2.7%
Cr
41%
Zn
13%
Рейтинг
15.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
58%
21г
Жиры
35%
Углеводы
7%
Белки 21.3г, 85.2 ккал (58.4%)Жиры 5.6г, 50.4 ккал (34.5%)Углеводы 2.6г, 10.4 ккал (7.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА-СУФЛЕ

Куриная запеканка-суфле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 31,1 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 12,9 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 97,7 %, медью - 14,1 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 35,3 %, хромом - 41,4 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриная запеканка-суфле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная запеканка-суфле, калорийность 146,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная запеканка-суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы