Рецепт Куриные рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные рубленные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 770 г
Лук репчатый (Жарка) 146 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 68 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 84 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, порошок 2 г
Петрушка свежая (Жарка) 7 г
Яйцо куриное (Жарка) 161 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 79 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.8 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 10.7% 388 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 11.4% 364 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.1% 3712 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1% 3953 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 4.5% 920 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.9% 1429 г
Витамин В4, холин 80.47 мг 500 мг 16.1% 6.7% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 1.293 мг 5 мг 25.9% 10.8% 387 г
Витамин В6, пиридоксин 0.574 мг 2 мг 28.7% 11.9% 348 г
Витамин В9, фолаты 8.468 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4724 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 3.1% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 1.9% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.978 мг 15 мг 19.9% 8.3% 504 г
Витамин Н, биотин 3.325 мкг 50 мкг 6.7% 2.8% 1504 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 3.4% 1212 г
Витамин РР, НЭ 6.1259 мг 20 мг 30.6% 12.7% 326 г
Ниацин 7.623 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.12 мг 2500 мг 10.7% 4.4% 936 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1% 4167 г
Кремний, Si 0.643 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4666 г
Магний, Mg 65.11 мг 400 мг 16.3% 6.8% 614 г
Натрий, Na 286.74 мг 1300 мг 22.1% 9.2% 453 г
Сера, S 198.8 мг 1000 мг 19.9% 8.3% 503 г
Фосфор, P 124.6 мг 800 мг 15.6% 6.5% 642 г
Хлор, Cl 364.38 мг 2300 мг 15.8% 6.6% 631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 5.65 мкг ~
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 3.8% 1095 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 1.8% 2287 г
Кобальт, Co 8.512 мкг 10 мкг 85.1% 35.3% 117 г
Литий, Li 0.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.0735 мг 2 мг 3.7% 1.5% 2721 г
Медь, Cu 88.99 мкг 1000 мкг 8.9% 3.7% 1124 г
Молибден, Mo 9.936 мкг 70 мкг 14.2% 5.9% 705 г
Никель, Ni 0.377 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 20.271 мкг 55 мкг 36.9% 15.3% 271 г
Стронций, Sr 0.07 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 103.76 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3855 г
Хром, Cr 18.42 мкг 50 мкг 36.8% 15.3% 271 г
Цинк, Zn 1.2562 мг 12 мг 10.5% 4.4% 955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.477 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 1.018 г ~
Изолейцин 0.923 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 2.074 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.909 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.639 г от 4.7 до 16.8 г 77.4% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.015 мг ~
бета Ситостерол 10.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.143 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.118 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.221 г ~
12:0 Лауриновая 0.167 г ~
14:0 Миристиновая 0.725 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.097 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.517 г min 16.8 г 26.9% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.976 г от 11.2 до 20.6 г 35.5% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Куриные рубленные котлеты составляет 240,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.8 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные рубленные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 30,6 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 85,1 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 36,9 %, хромом - 36,8 %

Чем полезен Куриные рубленные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные рубленные котлеты, калорийность 240,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные рубленные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты