Рецепт Перловка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с грибами

перловка-гарнир 387 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 87 г
Морковь (Пассерование) 84 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.6% 2111 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4% 2435 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 7.6% 1281 г
Углеводы (общие) 18.4 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 15.5% 625 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.2% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.8 мкг 900 мкг 30.6% 29.7% 326 г
бета Каротин 1.656 мг 5 мг 33.1% 32.1% 302 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.9% 1417 г
Витамин В4, холин 15.59 мг 500 мг 3.1% 3% 3207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 12.1% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.8% 2020 г
Витамин В9, фолаты 6.723 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5950 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 2.2% 4433 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.105 мг 15 мг 7.4% 7.2% 1357 г
Витамин Н, биотин 4.148 мкг 50 мкг 8.3% 8% 1205 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.1426 мг 20 мг 10.7% 10.4% 933 г
Ниацин 1.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.76 мг 2500 мг 8.2% 7.9% 1227 г
Кальций, Ca 21.41 мг 1000 мг 2.1% 2% 4671 г
Кремний, Si 4.649 мг 30 мг 15.5% 15% 645 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 4.8% 1984 г
Натрий, Na 66.57 мг 1300 мг 5.1% 4.9% 1953 г
Сера, S 34.25 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2920 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 13.6% 714 г
Хлор, Cl 106.61 мг 2300 мг 4.6% 4.5% 2157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.6 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 14.2 мкг ~
Железо, Fe 0.691 мг 18 мг 3.8% 3.7% 2605 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 3.6% 2708 г
Кобальт, Co 4.616 мкг 10 мкг 46.2% 44.8% 217 г
Литий, Li 0.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.2297 мг 2 мг 11.5% 11.1% 871 г
Медь, Cu 203.91 мкг 1000 мкг 20.4% 19.8% 490 г
Молибден, Mo 6.362 мкг 70 мкг 9.1% 8.8% 1100 г
Никель, Ni 5.81 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Селен, Se 14.642 мкг 55 мкг 26.6% 25.8% 376 г
Стронций, Sr 3.39 мкг ~
Титан, Ti 11.1 мкг ~
Фтор, F 75.71 мкг 4000 мкг 1.9% 1.8% 5283 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 10.6% 914 г
Цинк, Zn 0.4578 мг 12 мг 3.8% 3.7% 2621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.784 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.245 г от 4.7 до 16.8 г 26.5% 25.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.303 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.466 г min 16.8 г 2.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.441 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.32 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перловка с грибами составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность103.2 ккал6.82%
Белки3.6 г3.96%
Жиры2.3 г3.48%
Углеводы17.1 г12.39%
Пищевые волокна3.2 г16%
Вода74.5 г2.77%
Витамины и минералы
A
31%
b-car
33%
В1
3.3%
B2
7.1%
Холин
3.1%
B5
13%
B6
5%
B9
1.7%
B12
0.8%
C
2.3%
D
0.2%
E
7.4%
H
8.3%
вит.К
1.9%
PP
11%
Калий
8.2%
Ca
2.1%
Si
16%
Mg
5%
Na
5.1%
P
14%
Cl
4.6%
Fe
3.8%
I
3.7%
Co
46%
Mn
12%
Cu
20%
Mo
9.1%
Se
27%
F
1.9%
Cr
11%
Zn
3.8%
Рейтинг
10.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
14%
Жиры
20%
Углеводы
66%
17г
Белки 3.6г, 14.4 ккал (13.9%)Жиры 2.3г, 20.7 ккал (20%)Углеводы 17.1г, 68.4 ккал (66.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 4.8
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ

Перловка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 33,1 %, витамином B5 - 12,5 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 46,2 %, марганцем - 11,5 %, медью - 20,4 %, селеном - 26,6 %

Чем полезен Перловка с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с грибами, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги