Рецепт Печень ноябть 24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень ноябть 24

Лук репчатый (Тушение) 230 г
Морковь (Тушение) 100 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Подсолнечное масло 12 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень ноябть 24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.8% 559 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.6% 622 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6765.4 мкг 900 мкг 751.7% 496.5% 13 г
Ретинол 6.511 мг ~
бета Каротин 1.597 мг 5 мг 31.9% 21.1% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 13.1% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 1.36 мг 1.8 мг 75.6% 49.9% 132 г
Витамин В4, холин 127.39 мг 500 мг 25.5% 16.8% 392 г
Витамин В5, пантотеновая 4.03 мг 5 мг 80.6% 53.2% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.546 мг 2 мг 27.3% 18% 366 г
Витамин В9, фолаты 109.097 мкг 400 мкг 27.3% 18% 367 г
Витамин В12, кобаламин 10.432 мкг 3 мкг 347.7% 229.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 14.99 мг 90 мг 16.7% 11% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.309 мг 15 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8945 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 8.8274 мг 20 мг 44.1% 29.1% 227 г
Ниацин 6.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.33 мг 2500 мг 10.7% 7.1% 935 г
Кальций, Ca 29.56 мг 1000 мг 3% 2% 3383 г
Кремний, Si 4.439 мг 30 мг 14.8% 9.8% 676 г
Магний, Mg 24.24 мг 400 мг 6.1% 4% 1650 г
Натрий, Na 62.23 мг 1300 мг 4.8% 3.2% 2089 г
Сера, S 150.3 мг 1000 мг 15% 9.9% 665 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 15.9% 414 г
Хлор, Cl 22.06 мг 2300 мг 1% 0.7% 10426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.6 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Ванадий, V 12.04 мкг ~
Железо, Fe 11.553 мг 18 мг 64.2% 42.4% 156 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Кобальт, Co 11.295 мкг 10 мкг 113% 74.6% 89 г
Литий, Li 0.73 мкг ~
Марганец, Mn 0.2889 мг 2 мг 14.4% 9.5% 692 г
Медь, Cu 286.7 мкг 1000 мкг 28.7% 19% 349 г
Молибден, Mo 39.216 мкг 70 мкг 56% 37% 178 г
Никель, Ni 1.569 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 136 мкг ~
Селен, Se 26.438 мкг 55 мкг 48.1% 31.8% 208 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 16.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23767 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 8.9% 745 г
Цинк, Zn 4.626 мг 12 мг 38.6% 25.5% 259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.328 г ~
Лизин 0.748 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.152 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.602 г min 16.8 г 15.5% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.346 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.607 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Печень ноябть 24 составляет 151,4 кКал.

  • Порция = 148 гр (224.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ НОЯБТЬ 24

Печень ноябть 24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 751,7 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 75,6 %, холином - 25,5 %, витамином B5 - 80,6 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B9 - 27,3 %, витамином B12 - 347,7 %, витамином C - 16,7 %, витамином PP - 44,1 %, кремнием - 14,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 64,2 %, кобальтом - 113 %, марганцем - 14,4 %, медью - 28,7 %, молибденом - 56 %, селеном - 48,1 %, хромом - 13,4 %, цинком - 38,6 %

Чем полезен Печень ноябть 24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень ноябть 24, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень ноябть 24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты