Рецепт Стейк Паризьен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк Паризьен

Соль поваренная пищевая 1 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 2.5 г
Говядина, наружная часть лопатки, стейк 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк Паризьен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.6 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 661 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 13.1% 300 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 11.4% 346 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1% 3953 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 3.5% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 6.6% 594 г
Витамин В4, холин 123.87 мг 500 мг 24.8% 9.7% 404 г
Витамин В5, пантотеновая 1.269 мг 5 мг 25.4% 10% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 9.7% 406 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 6.733 мкг 3 мкг 224.4% 88.1% 45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6608 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Менахинон-4 (МК4) 4.267 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.56 мг 20 мг 22.8% 9% 439 г
Бетаин 18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.08 мг 2500 мг 16.5% 6.5% 607 г
Кальций, Ca 11.27 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8873 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 2.8% 1418 г
Натрий, Na 442.76 мг 1300 мг 34.1% 13.4% 294 г
Сера, S 254.8 мг 1000 мг 25.5% 10% 392 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 12.1% 325 г
Хлор, Cl 530.58 мг 2300 мг 23.1% 9.1% 433 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.172 мг 18 мг 17.6% 6.9% 567 г
Кобальт, Co 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7519 г
Марганец, Mn 0.0236 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8475 г
Медь, Cu 161.08 мкг 1000 мкг 16.1% 6.3% 621 г
Молибден, Mo 0.978 мкг 70 мкг 1.4% 0.5% 7157 г
Селен, Se 39.734 мкг 55 мкг 72.2% 28.4% 138 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 9.1787 мг 12 мг 76.5% 30% 131 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.637 г ~
Валин 1.256 г ~
Гистидин* 0.808 г ~
Изолейцин 1.152 г ~
Лейцин 2.015 г ~
Лизин 2.14 г ~
Метионин 0.66 г ~
Треонин 1.012 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.54 г ~
Аспарагиновая кислота 2.307 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 1.541 г ~
Глутаминовая кислота 3.801 г ~
Пролин 1.207 г ~
Серин 0.997 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.509 г от 4.7 до 16.8 г 10.8% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.26 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.388 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.644 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.525 г min 16.8 г 32.9% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.053 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
Трансжиры 0.495 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.393 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.393 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.101 г ~
Полиеновые трансжиры 0.101 г ~

Энергетическая ценность Стейк Паризьен составляет 254,6 кКал.

  • Порция = 113 гр (287.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.6 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ПАРИЗЬЕН

Стейк Паризьен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 224,4 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 16,5 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 23,1 %, железом - 17,6 %, медью - 16,1 %, селеном - 72,2 %, цинком - 76,5 %

Чем полезен Стейк Паризьен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк Паризьен, калорийность 254,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк Паризьен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги