Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Фарш свино-говяжий 445 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 68 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 123 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 558.6 ккал 1684 ккал 33.2% 5.9% 301 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 6.5% 277 г
Жиры 42.8 г 56 г 76.4% 13.7% 131 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 1.3% 1395 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 0.9% 2000 г
Вода 7.9 г 2273 г 0.3% 0.1% 28772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.2% 9375 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.596 мг 1.5 мг 39.7% 7.1% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 2.9% 623 г
Витамин В4, холин 132.44 мг 500 мг 26.5% 4.7% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.944 мг 5 мг 18.9% 3.4% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 5.2% 342 г
Витамин В9, фолаты 16.869 мкг 400 мкг 4.2% 0.8% 2371 г
Витамин В12, кобаламин 1.574 мкг 3 мкг 52.5% 9.4% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.3% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.917 мг 15 мг 6.1% 1.1% 1636 г
Витамин Н, биотин 3.468 мкг 50 мкг 6.9% 1.2% 1442 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.0981 мг 20 мг 55.5% 9.9% 180 г
Ниацин 5.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 564.4 мг 2500 мг 22.6% 4% 443 г
Кальций, Ca 70.57 мг 1000 мг 7.1% 1.3% 1417 г
Кремний, Si 1.408 мг 30 мг 4.7% 0.8% 2131 г
Магний, Mg 46.76 мг 400 мг 11.7% 2.1% 855 г
Натрий, Na 240.07 мг 1300 мг 18.5% 3.3% 542 г
Сера, S 376.17 мг 1000 мг 37.6% 6.7% 266 г
Фосфор, P 324.7 мг 800 мг 40.6% 7.3% 246 г
Хлор, Cl 337.63 мг 2300 мг 14.7% 2.6% 681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 16.75 мкг ~
Железо, Fe 3.56 мг 18 мг 19.8% 3.5% 506 г
Йод, I 13.67 мкг 150 мкг 9.1% 1.6% 1097 г
Кобальт, Co 13.026 мкг 10 мкг 130.3% 23.3% 77 г
Марганец, Mn 0.1946 мг 2 мг 9.7% 1.7% 1028 г
Медь, Cu 229.66 мкг 1000 мкг 23% 4.1% 435 г
Молибден, Mo 23.929 мкг 70 мкг 34.2% 6.1% 293 г
Никель, Ni 17.179 мкг ~
Олово, Sn 75.99 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 2.325 мкг 55 мкг 4.2% 0.8% 2366 г
Стронций, Sr 7.33 мкг ~
Фтор, F 118.83 мкг 4000 мкг 3% 0.5% 3366 г
Хром, Cr 19.28 мкг 50 мкг 38.6% 6.9% 259 г
Цинк, Zn 4.2071 мг 12 мг 35.1% 6.3% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.527 г ~
Валин 1.467 г ~
Гистидин* 0.985 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 2.009 г ~
Лизин 2.137 г ~
Метионин 0.607 г ~
Метионин + Цистеин 0.969 г ~
Треонин 1.136 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 1.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.416 г ~
Аспарагиновая кислота 2.33 г ~
Гидроксипролин 0.324 г ~
Глицин 1.268 г ~
Глутаминовая кислота 4.446 г ~
Пролин 1.198 г ~
Серин 1.12 г ~
Тирозин 0.922 г ~
Цистеин 0.357 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.346 г от 0.9 до 3.7 г 38.4% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.798 г от 4.7 до 16.8 г 80.8% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.234 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.721 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 4.926 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.534 г min 16.8 г 116.3% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.588 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.957 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.055 г от 11.2 до 20.6 г 36.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.297 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.149 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 558,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 558.6 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 42.8 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 7.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 52,5 %, витамином PP - 55,5 %, калием - 22,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 40,6 %, хлором - 14,7 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 130,3 %, медью - 23 %, молибденом - 34,2 %, хромом - 38,6 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 558,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты