Рецепт Свинина по французки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по французки

Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 70 г
Свинина, вырезка (Запекание) 560 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по французки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.9 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 13.5% 278 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 11.4% 329 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.9% 4371 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 1.6% 2338 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.08 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
бета Криптоксантин 0.167 мкг ~
Ликопин 0.133 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.027 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.36 мг 1.5 мг 90.7% 34.1% 110 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 5.1% 741 г
Витамин В4, холин 92.02 мг 500 мг 18.4% 6.9% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 6.3% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 9.1% 412 г
Витамин В9, фолаты 5.62 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7117 г
Витамин В12, кобаламин 1.478 мкг 3 мкг 49.3% 18.5% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.66 мг 15 мг 17.7% 6.7% 564 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 5.678 мкг 50 мкг 11.4% 4.3% 881 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.2086 мг 20 мг 21% 7.9% 475 г
Ниацин 3.311 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.58 мг 2500 мг 17.2% 6.5% 581 г
Кальций, Ca 172.52 мг 1000 мг 17.3% 6.5% 580 г
Магний, Mg 41.12 мг 400 мг 10.3% 3.9% 973 г
Натрий, Na 510.12 мг 1300 мг 39.2% 14.7% 255 г
Сера, S 302.89 мг 1000 мг 30.3% 11.4% 330 г
Фосфор, P 355.8 мг 800 мг 44.5% 16.7% 225 г
Хлор, Cl 717.39 мг 2300 мг 31.2% 11.7% 321 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.171 мг 18 мг 12.1% 4.6% 829 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4155 г
Кобальт, Co 9.657 мкг 10 мкг 96.6% 36.3% 104 г
Марганец, Mn 0.1352 мг 2 мг 6.8% 2.6% 1479 г
Медь, Cu 140.79 мкг 1000 мкг 14.1% 5.3% 710 г
Молибден, Mo 15.779 мкг 70 мкг 22.5% 8.5% 444 г
Никель, Ni 14.236 мкг ~
Олово, Sn 34.72 мкг ~
Селен, Se 2.289 мкг 55 мкг 4.2% 1.6% 2403 г
Фтор, F 80.45 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 4972 г
Хром, Cr 15.63 мкг 50 мкг 31.3% 11.8% 320 г
Цинк, Zn 3.2935 мг 12 мг 27.4% 10.3% 364 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.582 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты 2.364 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.814 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.729 г от 4.7 до 16.8 г 58.1% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.613 мг ~
бета Ситостерол 8.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.92 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.2 г ~
14:0 Миристиновая 0.52 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.085 г min 16.8 г 12.4% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.892 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.021 г от 11.2 до 20.6 г 27% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина по французки составляет 265,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.9 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО ФРАНЦУЗКИ

Свинина по французки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 90,7 %, витамином B2 - 13,5 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 49,3 %, витамином E - 17,7 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 21 %, калием - 17,2 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 44,5 %, хлором - 31,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 96,6 %, медью - 14,1 %, молибденом - 22,5 %, хромом - 31,3 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Свинина по французки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по французки, калорийность 265,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по французки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы