Рецепт Плетенка с лимоном и яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плетенка с лимоном и яблоком

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	450 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	250 г
Лимон (Запекание)	250 г
Яблоко (Припускание)	300 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	97 г
Дрожжи [Dr. Oetker]	7 г
Сахарная пудра	21 г

Способ приготовления

Лимонно-яблочная плетёнка на песочно-дрожжевом тесте ________________________________________________________________ Песочно-дрожжевое тесто: Сливочное масло 200гр Сметана 100гр Яйца 2(С1) Сахар 50гр Дрожжи сухие 7гр Соль 0,5ч.л. Мука 450гр 1. В чаше миксера смешать муку, соль, сахар и дрожжи. 2. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешать до состояния крошки (насадка весло). 3. Ввести яйца и сметану, быстро замесить тесто. 4. Готовое тесто выложить в пакет и убрать в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). 5. Охлаждённое тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 2-3мм. Лучше это делать сразу на пергаменте, на котором будете отпекать изделия. 6. По центру выложить начинку (тоже разделить на две части). 7. По краям тесто нарезать на полосы шириной 1,5-2см и переплести их, чередуя то с одной стороны, то с другой. Края защипнуть или завернуть внутрь. 8. Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. 9. Готовые плетёнки посыпать сахарной пудрой. Начинка: Яблоки 300гр(2 крупных) Лимоны 250гр Сахар 180-200гр Кукурузный крахмал 30гр 1. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. 2. С лимонов сначала снять цедру, добавить ее к яблокам. 3. Очистить белую кожуру с лимонов (именно она даёт горечь). Лимоны измельчить в блендере. 4. В сотейнике объединить лимоны, яблоки и сахар. Добавить кукурузный крахмал, хорошо все перемешать и поставить на огонь. 5. Проварить несколько минут до загустения. 6. Начинку остудить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плетенка с лимоном и яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	277.1 ккал	1684 ккал	16.5%	6%	608 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	2%	1810 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	7.7%	467 г
Углеводы	37.4 г	219 г	17.1%	6.2%	586 г
Углеводы (общие)	22.6 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.9%	1250 г
Вода	47.9 г	2273 г	2.1%	0.8%	4745 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.7 мкг	900 мкг	11.2%	4%	894 г
Ретинол	0.093 мг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8621 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.2%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.2%	3103 г
Витамин В4, холин	34.1 мг	500 мг	6.8%	2.5%	1466 г
Витамин В5, пантотеновая	0.202 мг	5 мг	4%	1.4%	2475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	1.2%	3125 г
Витамин В9, фолаты	5.563 мкг	400 мкг	1.4%	0.5%	7190 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	0.6%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	3.09 мг	90 мг	3.4%	1.2%	2913 г
Витамин D, кальциферол	0.307 мкг	10 мкг	3.1%	1.1%	3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.639 мг	15 мг	4.3%	1.6%	2347 г
Витамин Н, биотин	1.925 мкг	50 мкг	3.9%	1.4%	2597 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.0828 мг	20 мг	5.4%	1.9%	1847 г
Ниацин	0.403 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120 мг	2500 мг	4.8%	1.7%	2083 г
Кальций, Ca	24.21 мг	1000 мг	2.4%	0.9%	4131 г
Кремний, Si	1.652 мг	30 мг	5.5%	2%	1816 г
Магний, Mg	8.64 мг	400 мг	2.2%	0.8%	4630 г
Натрий, Na	65.27 мг	1300 мг	5%	1.8%	1992 г
Сера, S	33.08 мг	1000 мг	3.3%	1.2%	3023 г
Фосфор, P	44.9 мг	800 мг	5.6%	2%	1782 г
Хлор, Cl	92.81 мг	2300 мг	4%	1.4%	2478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	303.8 мкг	~
Бор, B	73.9 мкг	~
Ванадий, V	24.9 мкг	~
Железо, Fe	1.03 мг	18 мг	5.7%	2.1%	1748 г
Йод, I	1.91 мкг	150 мкг	1.3%	0.5%	7853 г
Кобальт, Co	1.364 мкг	10 мкг	13.6%	4.9%	733 г
Литий, Li	1.485 мкг	~
Марганец, Mn	0.166 мг	2 мг	8.3%	3%	1205 г
Медь, Cu	87.02 мкг	1000 мкг	8.7%	3.1%	1149 г
Молибден, Mo	5.209 мкг	70 мкг	7.4%	2.7%	1344 г
Никель, Ni	3.558 мкг	~
Олово, Sn	2.11 мкг	~
Рубидий, Rb	11.3 мкг	~
Селен, Se	3.296 мкг	55 мкг	6%	2.2%	1669 г
Стронций, Sr	1.55 мкг	~
Титан, Ti	2.9 мкг	~
Фтор, F	13.02 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30722 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	1.2%	3067 г
Цинк, Zn	0.3351 мг	12 мг	2.8%	1%	3581 г
Цирконий, Zr	0.51 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.051 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.073 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.027 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аланин	0.048 г	~
Аспарагиновая кислота	0.092 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.123 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.033 г	от 0.9 до 3.7 г	3.7%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.355 г	от 4.7 до 16.8 г	7.6%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.93 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.303 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.456 г	~
6:0 Капроновая	0.101 г	~
8:0 Каприловая	0.088 г	~
10:0 Каприновая	0.23 г	~
12:0 Лауриновая	0.295 г	~
14:0 Миристиновая	0.957 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.122 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.969 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.804 г	min 16.8 г	22.6%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.102 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.372 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.014 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.414 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.167 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Плетенка с лимоном и яблоком составляет 277,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	277.1 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	37.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	47.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛЕТЕНКА С ЛИМОНОМ И ЯБЛОКОМ

Плетенка с лимоном и яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, кобальтом - 13,6 %

Чем полезен Плетенка с лимоном и яблоком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плетенка с лимоном и яблоком, калорийность 277,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плетенка с лимоном и яблоком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Творожный сыр домашний

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе