Рецепт Плетенка с лимоном и яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плетенка с лимоном и яблоком

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 450 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 200 г
Лимон (Запекание) 239 г
Яблоко (Припускание) 300 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 97 г
Дрожжи [Dr. Oetker] 7 г
Сахарная пудра 0 г
Способ приготовления

Лимонно-яблочная плетёнка на песочно-дрожжевом тесте ________________________________________________________________ Песочно-дрожжевое тесто: Сливочное масло 200гр Сметана 100гр Яйца 2(С1) Сахар 50гр Дрожжи сухие 7гр Соль 0,5ч.л. Мука 450гр 1. В чаше миксера смешать муку, соль, сахар и дрожжи. 2. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешать до состояния крошки (насадка весло). 3. Ввести яйца и сметану, быстро замесить тесто. 4. Готовое тесто выложить в пакет и убрать в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). 5. Охлаждённое тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 2-3мм. Лучше это делать сразу на пергаменте, на котором будете отпекать изделия. 6. По центру выложить начинку (тоже разделить на две части). 7. По краям тесто нарезать на полосы шириной 1,5-2см и переплести их, чередуя то с одной стороны, то с другой. Края защипнуть или завернуть внутрь. 8. Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. 9. Готовые плетёнки посыпать сахарной пудрой. Начинка: Яблоки 300гр(2 крупных) Лимоны 250гр Сахар 180-200гр Кукурузный крахмал 30гр 1. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. 2. С лимонов сначала снять цедру, добавить ее к яблокам. 3. Очистить белую кожуру с лимонов (именно она даёт горечь). Лимоны измельчить в блендере. 4. В сотейнике объединить лимоны, яблоки и сахар. Добавить кукурузный крахмал, хорошо все перемешать и поставить на огонь. 5. Проварить несколько минут до загустения. 6. Начинку остудить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плетенка с лимоном и яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.9 ккал 1684 ккал 16.6% 6% 604 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 2.1% 1689 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.2% 434 г
Углеводы 35.5 г 219 г 16.2% 5.8% 617 г
Углеводы (общие) 25.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3% 1176 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.8% 4658 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 4.3% 832 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.2% 2903 г
Витамин В4, холин 36.59 мг 500 мг 7.3% 2.6% 1366 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 1.5% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 5.944 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6729 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 0.7% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 1.3% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.2% 3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 1.6% 2190 г
Витамин Н, биотин 2.068 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2418 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.1618 мг 20 мг 5.8% 2.1% 1721 г
Ниацин 0.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.75 мг 2500 мг 5.1% 1.8% 1957 г
Кальций, Ca 25.59 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3908 г
Кремний, Si 1.762 мг 30 мг 5.9% 2.1% 1703 г
Магний, Mg 9.21 мг 400 мг 2.3% 0.8% 4343 г
Натрий, Na 69.98 мг 1300 мг 5.4% 1.9% 1858 г
Сера, S 35.47 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2819 г
Фосфор, P 48.1 мг 800 мг 6% 2.2% 1663 г
Хлор, Cl 99.64 мг 2300 мг 4.3% 1.5% 2308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Ванадий, V 26.72 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 2.2% 1654 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7282 г
Кобальт, Co 1.459 мкг 10 мкг 14.6% 5.2% 685 г
Литий, Li 1.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.178 мг 2 мг 8.9% 3.2% 1124 г
Медь, Cu 91.9 мкг 1000 мкг 9.2% 3.3% 1088 г
Молибден, Mo 5.588 мкг 70 мкг 8% 2.9% 1253 г
Никель, Ni 3.816 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 12.1 мкг ~
Селен, Se 3.538 мкг 55 мкг 6.4% 2.3% 1555 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Титан, Ti 3.11 мкг ~
Фтор, F 13.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28715 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2857 г
Цинк, Zn 0.3591 мг 12 мг 3% 1.1% 3342 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.38 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.843 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.49 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.248 г ~
12:0 Лауриновая 0.317 г ~
14:0 Миристиновая 1.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.085 г min 16.8 г 24.3% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плетенка с лимоном и яблоком составляет 278,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.9 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 35.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛЕТЕНКА С ЛИМОНОМ И ЯБЛОКОМ

Плетенка с лимоном и яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен Плетенка с лимоном и яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плетенка с лимоном и яблоком, калорийность 278,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плетенка с лимоном и яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги