Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 289 г
Огурцы маринованные, сладкие 184 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 14 г
Укроп 12 г
картофель отварной в воде 589 г
Ветчина со Свиным Окороком [Империя Вкуса] 396 г
Молодой Горошек [Бондюэль] 274 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.2 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1867 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.3% 1333 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.5% 2000 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.7% 2380 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.8% 4000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 4.4% 2493 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 8.478 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 2% 5435 г
бета Криптоксантин 21.111 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.656 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.8% 1651 г
Витамин В4, холин 48.75 мг 500 мг 9.8% 10.9% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 7.2% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 6.3% 1770 г
Витамин В9, фолаты 10.126 мкг 400 мкг 2.5% 2.8% 3950 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 6.8% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 8.3% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 4% 2762 г
Витамин D3, холекальциферол 0.362 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 6.2% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.5669 мг 20 мг 2.8% 3.1% 3528 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.65 мг 2500 мг 8.1% 9% 1234 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 2.2% 5128 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 9.78 мг 400 мг 2.4% 2.7% 4090 г
Натрий, Na 70.11 мг 1300 мг 5.4% 6% 1854 г
Сера, S 31.06 мг 1000 мг 3.1% 3.4% 3220 г
Фосфор, P 48.1 мг 800 мг 6% 6.7% 1663 г
Хлор, Cl 17.49 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 13150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 44.11 мкг ~
Железо, Fe 0.503 мг 18 мг 2.8% 3.1% 3579 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10067 г
Кобальт, Co 1.501 мкг 10 мкг 15% 16.6% 666 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0712 мг 2 мг 3.6% 4% 2809 г
Медь, Cu 47.7 мкг 1000 мкг 4.8% 5.3% 2096 г
Молибден, Mo 2.377 мкг 70 мкг 3.4% 3.8% 2945 г
Никель, Ni 0.039 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 5.174 мкг 55 мкг 9.4% 10.4% 1063 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 9.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40900 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 6.9% 1618 г
Цинк, Zn 0.2994 мг 12 мг 2.5% 2.8% 4008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.065 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.226 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.465 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.546 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.393 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 90,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность90.2 ккал5.96%
Белки5.7 г6.26%
Жиры2.8 г4.24%
Углеводы9.2 г6.67%
Пищевые волокна0.5 г2.5%
Вода80.7 г3%
Витамины и минералы
A
4%
b-car
1.8%
В1
3.3%
B2
6.1%
Холин
9.8%
B5
6.5%
B6
5.7%
B9
2.5%
B12
6.1%
C
7.5%
D
3.6%
E
1.7%
H
0.1%
вит.К
5.6%
PP
2.8%
Калий
8.1%
Ca
2%
Si
~
Mg
2.4%
Na
5.4%
P
6%
Cl
0.8%
Fe
2.8%
I
1%
Co
15%
Mn
3.6%
Cu
4.8%
Mo
3.4%
Se
9.4%
F
0.2%
Cr
6.2%
Zn
2.5%
Рейтинг
4.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
27%
Жиры
30%
Углеводы
43%
Белки 5.7г, 22.8 ккал (26.9%)Жиры 2.8г, 25.2 ккал (29.7%)Углеводы 9.2г, 36.8 ккал (43.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.5 : 1.6
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15 %

Чем полезен Оливье

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 90,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты