Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковные котлеты

Морковь 400 г
Яйцо куриное 50 г
Сыворотка кислая 110 г
Сметана 15% жирности 56 г
Манная крупа 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 33 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 14 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 2 г
Способ приготовления

Морковный жмых 250 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.7 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1223 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4% 1810 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.8% 933 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 5.4% 1327 г
Углеводы (общие) 18.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.7% 833 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.2% 3313 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1682.2 мкг 900 мкг 186.9% 135.7% 54 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 9.867 мг 5 мг 197.3% 143.3% 51 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 6.1% 1192 г
Витамин В4, холин 42.29 мг 500 мг 8.5% 6.2% 1182 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 7.7% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 5.7% 1274 г
Витамин В9, фолаты 12.966 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3085 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 4.18 мг 90 мг 4.6% 3.3% 2153 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.7% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 3% 2415 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.091 мкг 50 мкг 6.2% 4.5% 1618 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 6.7% 1091 г
Витамин РР, НЭ 1.748 мг 20 мг 8.7% 6.3% 1144 г
Ниацин 1.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.68 мг 2500 мг 9.6% 7% 1039 г
Кальций, Ca 89.3 мг 1000 мг 8.9% 6.5% 1120 г
Кремний, Si 21.175 мг 30 мг 70.6% 51.3% 142 г
Магний, Mg 38.13 мг 400 мг 9.5% 6.9% 1049 г
Натрий, Na 249.34 мг 1300 мг 19.2% 13.9% 521 г
Сера, S 37.81 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2645 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 9.9% 728 г
Хлор, Cl 324.28 мг 2300 мг 14.1% 10.2% 709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.3 мкг ~
Бор, B 170.7 мкг ~
Ванадий, V 93.76 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 4.4% 1676 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 3.6% 2055 г
Кобальт, Co 4.414 мкг 10 мкг 44.1% 32% 227 г
Литий, Li 4.928 мкг ~
Марганец, Mn 0.2348 мг 2 мг 11.7% 8.5% 852 г
Медь, Cu 89.68 мкг 1000 мкг 9% 6.5% 1115 г
Молибден, Mo 19.613 мкг 70 мкг 28% 20.3% 357 г
Никель, Ni 5.786 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 4.094 мкг 55 мкг 7.4% 5.4% 1343 г
Стронций, Sr 9.1 мкг ~
Титан, Ti 1.29 мкг ~
Фтор, F 55.51 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7206 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 4.8% 1506 г
Цинк, Zn 0.6604 мг 12 мг 5.5% 4% 1817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.603 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.442 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.472 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.884 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.236 г ~
10:0 Каприновая 0.161 г ~
12:0 Лауриновая 1.258 г ~
14:0 Миристиновая 0.488 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.21 г min 16.8 г 7.2% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.595 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Морковные котлеты составляет 137,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.7 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ

Морковные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 186,9 %, бэта-каротином - 197,3 %, кремнием - 70,6 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 44,1 %, марганцем - 11,7 %, молибденом - 28 %

Чем полезен Морковные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковные котлеты, калорийность 137,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги