Рецепт Горбуша с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами в духовке

Горбуша 80 г
Морковь 15 г
Лук репчатый 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Шампиньоны (Тушение) 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 5 г
Способ приготовления

Морковь натереть на терке. Припустить на 70% всего масла. Добавить нарезанный лук, всыпать соль (из расчета 1 ч.л. на 1 кг рыбы), продолжать тушить до полуготовности. Рыбу почистить и разделать на куски. Оставшимся маслом смазать противень и разложить рыбу. Поперчить. Сверху на рыбу выложить овощную поджарку и отправить в горячую духовку до готовности рыбы и овощей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.8 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11.9% 555 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.8% 560 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.3 мкг 900 мкг 26.9% 17.7% 371 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.309 мг 5 мг 26.2% 17.3% 382 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 6% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.5% 1192 г
Витамин В4, холин 59.53 мг 500 мг 11.9% 7.8% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 8.5% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 12.8% 514 г
Витамин В9, фолаты 7.13 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5610 г
Витамин В12, кобаламин 2.456 мкг 3 мкг 81.9% 54% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин D, кальциферол 6.345 мкг 10 мкг 63.5% 41.8% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.419 мг 15 мг 22.8% 15% 439 г
Витамин Н, биотин 1.742 мкг 50 мкг 3.5% 2.3% 2870 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.6171 мг 20 мг 28.1% 18.5% 356 г
Ниацин 3.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.84 мг 2500 мг 11.4% 7.5% 878 г
Кальций, Ca 55.47 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1803 г
Кремний, Si 3.525 мг 30 мг 11.8% 7.8% 851 г
Магний, Mg 26.73 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1496 г
Натрий, Na 92.18 мг 1300 мг 7.1% 4.7% 1410 г
Сера, S 130.31 мг 1000 мг 13% 8.6% 767 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 14% 472 г
Хлор, Cl 159.1 мг 2300 мг 6.9% 4.5% 1446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 10.94 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 2.2% 3005 г
Йод, I 31.81 мкг 150 мкг 21.2% 14% 472 г
Кобальт, Co 13.888 мкг 10 мкг 138.9% 91.5% 72 г
Литий, Li 0.723 мкг ~
Марганец, Mn 0.0918 мг 2 мг 4.6% 3% 2179 г
Медь, Cu 135.94 мкг 1000 мкг 13.6% 9% 736 г
Молибден, Mo 4.757 мкг 70 мкг 6.8% 4.5% 1472 г
Никель, Ni 4.457 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 29.268 мкг 55 мкг 53.2% 35% 188 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Титан, Ti 5.06 мкг ~
Фтор, F 259.86 мкг 4000 мкг 6.5% 4.3% 1539 г
Хром, Cr 33.57 мкг 50 мкг 67.1% 44.2% 149 г
Цинк, Zn 0.6976 мг 12 мг 5.8% 3.8% 1720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 1.182 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.848 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.454 г ~
Глицин 0.779 г ~
Глутаминовая кислота 1.673 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.923 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.709 г от 4.7 до 16.8 г 78.9% 52%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.578 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.955 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.54 г min 16.8 г 15.1% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.932 г от 11.2 до 20.6 г 44% 29%
18:2 Линолевая (ud) 3.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.249 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.887 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами в духовке составляет 151,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Горбуша с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 26,2 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 81,9 %, витамином D - 63,5 %, витамином E - 22,8 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 11,4 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 21,2 %, йодом - 21,2 %, кобальтом - 138,9 %, медью - 13,6 %, селеном - 53,2 %, хромом - 67,1 %

Чем полезен Горбуша с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами в духовке, калорийность 151,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты