Рецепт Форель в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в сливках

Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Форель, все виды 800 г
Томаты Чери Маринованные [Помидорка] 300 г
Подсолнечное масло 34 г
Чеснок (Запекание) 12 г
Шпинат (Тушение) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 11.6% 603 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.3% 622 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3023 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 5.4% 1293 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.3% 2128 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 9.8% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 8.4% 833 г
Витамин В4, холин 45.23 мг 500 мг 9% 6.3% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 1.177 мг 5 мг 23.5% 16.5% 425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 10.092 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3964 г
Витамин В12, кобаламин 4.568 мкг 3 мкг 152.3% 106.7% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6081 г
Витамин D, кальциферол 2.272 мкг 10 мкг 22.7% 15.9% 440 г
Витамин D3, холекальциферол 2.256 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 6.5% 1076 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9009 г
Витамин К, филлохинон 24.8 мкг 120 мкг 20.7% 14.5% 484 г
Витамин РР, НЭ 2.7559 мг 20 мг 13.8% 9.7% 726 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.7 мг 2500 мг 10.5% 7.4% 952 г
Кальций, Ca 42.98 мг 1000 мг 4.3% 3% 2327 г
Кремний, Si 2.518 мг 30 мг 8.4% 5.9% 1191 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.2% 2222 г
Натрий, Na 35.99 мг 1300 мг 2.8% 2% 3612 г
Сера, S 125.56 мг 1000 мг 12.6% 8.8% 796 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 13.5% 518 г
Хлор, Cl 11.82 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.3 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 6% 1161 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13636 г
Кобальт, Co 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5464 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.5425 мг 2 мг 27.1% 19% 369 г
Медь, Cu 113.24 мкг 1000 мкг 11.3% 7.9% 883 г
Молибден, Mo 1.123 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6233 г
Никель, Ni 0.195 мкг ~
Олово, Sn 1.77 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 7.486 мкг 55 мкг 13.6% 9.5% 735 г
Стронций, Sr 5.58 мкг ~
Фтор, F 4.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87912 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7042 г
Цинк, Zn 0.4511 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 1.14 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.27 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 1.897 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.687 г от 0.9 до 3.7 г 76.3% 53.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.788 г от 4.7 до 16.8 г 38% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.584 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.301 г min 16.8 г 19.6% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.485 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.596 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.158 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.117 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.106 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.305 г ~

Энергетическая ценность Форель в сливках составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СЛИВКАХ

Форель в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B12 - 152,3 %, витамином D - 22,7 %, витамином K - 20,7 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 19,3 %, марганцем - 27,1 %, медью - 11,3 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Форель в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в сливках, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги