Рецепт Печень куриная с овощами (29.09). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами (29.09)

Печень куриная 650 г
Лук репчатый 45 г
Сельдерей 105 г
Перец сладкий зеленый 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами (29.09)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 15.8% 475 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.2% 812 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3140 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9412.6 мкг 900 мкг 1045.8% 781.6% 10 г
Ретинол 9.176 мг ~
бета Каротин 1.517 мг 5 мг 30.3% 22.6% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 19.5% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 1.627 мг 1.8 мг 90.4% 67.6% 111 г
Витамин В4, холин 150.76 мг 500 мг 30.2% 22.6% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 4.825 мг 5 мг 96.5% 72.1% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 26.8% 279 г
Витамин В9, фолаты 187.885 мкг 400 мкг 47% 35.1% 213 г
Витамин В12, кобаламин 12.679 мкг 3 мкг 422.6% 315.8% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 27.62 мг 90 мг 30.7% 22.9% 326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.736 мг 15 мг 11.6% 8.7% 864 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27933 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 4.4% 1690 г
Витамин РР, НЭ 10.4313 мг 20 мг 52.2% 39% 192 г
Ниацин 7.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.98 мг 2500 мг 12.4% 9.3% 809 г
Кальций, Ca 33.01 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3029 г
Кремний, Si 2.117 мг 30 мг 7.1% 5.3% 1417 г
Магний, Mg 30.4 мг 400 мг 7.6% 5.7% 1316 г
Натрий, Na 96.72 мг 1300 мг 7.4% 5.5% 1344 г
Сера, S 162.1 мг 1000 мг 16.2% 12.1% 617 г
Фосфор, P 224.7 мг 800 мг 28.1% 21% 356 г
Хлор, Cl 10.22 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.9 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 9.01 мкг ~
Железо, Fe 13.693 мг 18 мг 76.1% 56.9% 131 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10791 г
Кобальт, Co 12.101 мкг 10 мкг 121% 90.4% 83 г
Литий, Li 1.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.333 мг 2 мг 16.7% 12.5% 601 г
Медь, Cu 314.82 мкг 1000 мкг 31.5% 23.5% 318 г
Молибден, Mo 46.237 мкг 70 мкг 66.1% 49.4% 151 г
Никель, Ni 2.472 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 41.948 мкг 55 мкг 76.3% 57% 131 г
Стронций, Sr 12.41 мкг ~
Фтор, F 6.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66335 г
Хром, Cr 8.28 мкг 50 мкг 16.6% 12.4% 604 г
Цинк, Zn 5.1699 мг 12 мг 43.1% 32.2% 232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.481 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.753 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.268 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.442 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 2.151 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.962 г от 4.7 до 16.8 г 41.7% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 267.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.365 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.852 г min 16.8 г 11% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.735 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.072 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами (29.09) составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ (29.09)

Печень куриная с овощами (29.09) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1045,8 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 90,4 %, холином - 30,2 %, витамином B5 - 96,5 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 47 %, витамином B12 - 422,6 %, витамином C - 30,7 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 52,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 28,1 %, железом - 76,1 %, кобальтом - 121 %, марганцем - 16,7 %, медью - 31,5 %, молибденом - 66,1 %, селеном - 76,3 %, хромом - 16,6 %, цинком - 43,1 %

Чем полезен Печень куриная с овощами (29.09)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами (29.09), калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами (29.09), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы