Рецепт Салат с ламинарией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с ламинарией

Ламинария восстановленная из сухой 100 г
Печень трески. Консервы 84 г
Петрушка свежая 20 г
Конопля, семя сушеное лущёное 60 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Масло из ростков пшеницы 20 г
Оливковое масло 20 г
Перец венгерский 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с ламинарией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.8 ккал 1684 ккал 20.1% 6% 499 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 3.7% 809 г
Жиры 32.6 г 56 г 58.2% 17.2% 172 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4414 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 989.4 мкг 900 мкг 109.9% 32.5% 91 г
Ретинол 0.941 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.333 мг 5 мг 6.7% 2% 1502 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.181 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 4.4% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 4.4% 679 г
Витамин В4, холин 76.93 мг 500 мг 15.4% 4.6% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 3.2% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 2.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 45.019 мкг 400 мкг 11.3% 3.3% 889 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 4.5% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 2.7% 1091 г
Витамин D, кальциферол 20.392 мкг 10 мкг 203.9% 60.4% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.963 мг 15 мг 66.4% 19.7% 151 г
Витамин Н, биотин 6.741 мкг 50 мкг 13.5% 4% 742 г
Витамин К, филлохинон 100.7 мкг 120 мкг 83.9% 24.8% 119 г
Витамин РР, НЭ 2.7092 мг 20 мг 13.5% 4% 738 г
Ниацин 0.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 576.72 мг 2500 мг 23.1% 6.8% 433 г
Кальций, Ca 57.48 мг 1000 мг 5.7% 1.7% 1740 г
Кремний, Si 16.028 мг 30 мг 53.4% 15.8% 187 г
Магний, Mg 170.78 мг 400 мг 42.7% 12.6% 234 г
Натрий, Na 343.32 мг 1300 мг 26.4% 7.8% 379 г
Сера, S 147.35 мг 1000 мг 14.7% 4.4% 679 г
Фосфор, P 355.4 мг 800 мг 44.4% 13.1% 225 г
Хлор, Cl 576.77 мг 2300 мг 25.1% 7.4% 399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.2 мкг ~
Бор, B 71.1 мкг ~
Ванадий, V 26.69 мкг ~
Железо, Fe 7.43 мг 18 мг 41.3% 12.2% 242 г
Йод, I 585.52 мкг 150 мкг 390.3% 115.5% 26 г
Кобальт, Co 20.696 мкг 10 мкг 207% 61.3% 48 г
Литий, Li 0.988 мкг ~
Марганец, Mn 1.1906 мг 2 мг 59.5% 17.6% 168 г
Медь, Cu 2771.23 мкг 1000 мкг 277.1% 82% 36 г
Молибден, Mo 4.742 мкг 70 мкг 6.8% 2% 1476 г
Никель, Ni 3.238 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 9.247 мкг 55 мкг 16.8% 5% 595 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 142.61 мкг 4000 мкг 3.6% 1.1% 2805 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 0.9% 3185 г
Цинк, Zn 2.1618 мг 12 мг 18% 5.3% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.251 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.132 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.517 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.885 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.961 г от 0.9 до 3.7 г 134.1% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 7.955 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 26.024 мг ~
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.222 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.793 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.417 г min 16.8 г 73.9% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.926 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.862 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.74 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.226 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.189 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.087 г ~

Энергетическая ценность Салат с ламинарией составляет 337,8 кКал.

  • Порция = 213 гр (719.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 337.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 32.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЛАМИНАРИЕЙ

Салат с ламинарией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 109,9 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 15,4 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином D - 203,9 %, витамином E - 66,4 %, витамином H - 13,5 %, витамином K - 83,9 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 23,1 %, кремнием - 53,4 %, магнием - 42,7 %, фосфором - 44,4 %, хлором - 25,1 %, железом - 41,3 %, йодом - 390,3 %, кобальтом - 207 %, марганцем - 59,5 %, медью - 277,1 %, селеном - 16,8 %, цинком - 18 %

Чем полезен Салат с ламинарией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с ламинарией, калорийность 337,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с ламинарией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги