Рецепт Бефстроганов+. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов+

Говядина 1 кат. (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Тушение) 63 г
Молоко ультрапастеризованное, 3,2% 100 г
Горчица столовая 5 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов+".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.7 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 9.8% 425 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.3% 311 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.2% 3465 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.2% 1324 г
Витамин В4, холин 65.25 мг 500 мг 13.1% 5.4% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 3.7% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 5.5% 755 г
Витамин В9, фолаты 3.906 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10241 г
Витамин В12, кобаламин 2.388 мкг 3 мкг 79.6% 33.1% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 2% 2041 г
Витамин Н, биотин 2.926 мкг 50 мкг 5.9% 2.5% 1709 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.6071 мг 20 мг 38% 15.8% 263 г
Ниацин 4.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.27 мг 2500 мг 12.9% 5.4% 773 г
Кальций, Ca 12.57 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7955 г
Кремний, Si 0.498 мг 30 мг 1.7% 0.7% 6024 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1747 г
Натрий, Na 69.54 мг 1300 мг 5.3% 2.2% 1869 г
Сера, S 218.49 мг 1000 мг 21.8% 9.1% 458 г
Фосфор, P 179.2 мг 800 мг 22.4% 9.3% 446 г
Хлор, Cl 57.11 мг 2300 мг 2.5% 1% 4027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.9 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Железо, Fe 2.709 мг 18 мг 15.1% 6.3% 664 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4559 г
Кобальт, Co 7.202 мкг 10 мкг 72% 29.9% 139 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 1.2% 3559 г
Медь, Cu 183.66 мкг 1000 мкг 18.4% 7.6% 544 г
Молибден, Mo 10.693 мкг 70 мкг 15.3% 6.4% 655 г
Никель, Ni 8.03 мкг ~
Олово, Sn 68.05 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Фтор, F 59.72 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6698 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 6.3% 661 г
Цинк, Zn 3.1397 мг 12 мг 26.2% 10.9% 382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.023 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.688 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.436 г ~
Лизин 1.544 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 1.06 г ~
Аспарагиновая кислота 1.719 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 2.992 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.641 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.149 г от 0.9 до 3.7 г 16.6% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.705 г от 4.7 до 16.8 г 15% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.945 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.532 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 2.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.577 г min 16.8 г 51.1% 21.2%
14:1 Миристолеиновая 0.242 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.92 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.862 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов+ составляет 240,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ+

Бефстроганов+ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 79,6 %, витамином PP - 38 %, калием - 12,9 %, фосфором - 22,4 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 72 %, медью - 18,4 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 15,1 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Бефстроганов+

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов+, калорийность 240,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов+, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги