Рецепт Вырезка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка с грибами

Свинина, вырезка (Запекание) 900 г
Шампиньоны (Запекание) 400 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16% 490 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.6% 812 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.6% 3076 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8257 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.845 мг 1.5 мг 56.3% 44.1% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 11.5% 682 г
Витамин В4, холин 62.93 мг 500 мг 12.6% 9.9% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 18.6% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 11.8% 667 г
Витамин В9, фолаты 12.196 мкг 400 мкг 3% 2.4% 3280 г
Витамин В12, кобаламин 0.872 мкг 3 мкг 29.1% 22.8% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.9% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 2.3% 3472 г
Витамин Н, биотин 8.743 мкг 50 мкг 17.5% 13.7% 572 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.773 мг 20 мг 18.9% 14.8% 530 г
Ниацин 3.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.27 мг 2500 мг 17.1% 13.4% 584 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4458 г
Кремний, Si 0.943 мг 30 мг 3.1% 2.4% 3181 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 4.8% 1628 г
Натрий, Na 260.03 мг 1300 мг 20% 15.7% 500 г
Сера, S 168.73 мг 1000 мг 16.9% 13.2% 593 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 19.9% 394 г
Хлор, Cl 397.97 мг 2300 мг 17.3% 13.6% 578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.5 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 5.6% 1416 г
Йод, I 8.86 мкг 150 мкг 5.9% 4.6% 1693 г
Кобальт, Co 10.663 мкг 10 мкг 106.6% 83.5% 94 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 2.6% 3017 г
Медь, Cu 236.37 мкг 1000 мкг 23.6% 18.5% 423 г
Молибден, Mo 11.357 мкг 70 мкг 16.2% 12.7% 616 г
Никель, Ni 8.516 мкг ~
Олово, Sn 22.79 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 8.656 мкг 55 мкг 15.7% 12.3% 635 г
Стронций, Sr 7.92 мкг ~
Титан, Ti 18.07 мкг ~
Фтор, F 55.03 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7269 г
Хром, Cr 13.75 мкг 50 мкг 27.5% 21.6% 364 г
Цинк, Zn 1.6381 мг 12 мг 13.7% 10.7% 733 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.214 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.953 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.522 г min 16.8 г 3.1% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.228 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Вырезка с грибами составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА С ГРИБАМИ

Вырезка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,3 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином H - 17,5 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 17,1 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 106,6 %, медью - 23,6 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 15,7 %, хромом - 27,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Вырезка с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка с грибами, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты