Рецепт Сельдь соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь соленая

Сельдь тихоокеанская жирная 145 г
Лук репчатый 35 г
Горчичное масло 13 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 6.7% 717 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 15.3% 315 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3403 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3766 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.4% 1084 г
Витамин В4, холин 49.18 мг 500 мг 9.8% 4.7% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 7.3% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 8.5% 565 г
Витамин В9, фолаты 5.306 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7539 г
Витамин В12, кобаламин 7.398 мкг 3 мкг 246.6% 118.4% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин D, кальциферол 22.194 мкг 10 мкг 221.9% 106.6% 45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.756 мг 15 мг 11.7% 5.6% 854 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5281 мг 20 мг 22.6% 10.9% 442 г
Ниацин 2.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.22 мг 2500 мг 11.2% 5.4% 895 г
Кальций, Ca 48.16 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2076 г
Кремний, Si 0.893 мг 30 мг 3% 1.4% 3359 г
Магний, Mg 28.73 мг 400 мг 7.2% 3.5% 1392 г
Натрий, Na 667.19 мг 1300 мг 51.3% 24.6% 195 г
Сера, S 117.93 мг 1000 мг 11.8% 5.7% 848 г
Фосфор, P 174.4 мг 800 мг 21.8% 10.5% 459 г
Хлор, Cl 1040.15 мг 2300 мг 45.2% 21.7% 221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.4 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 3.1% 1567 г
Йод, I 30.13 мкг 150 мкг 20.1% 9.7% 498 г
Кобальт, Co 30.714 мкг 10 мкг 307.1% 147.5% 33 г
Марганец, Mn 0.0819 мг 2 мг 4.1% 2% 2442 г
Медь, Cu 77.03 мкг 1000 мкг 7.7% 3.7% 1298 г
Молибден, Mo 4.643 мкг 70 мкг 6.6% 3.2% 1508 г
Никель, Ni 4.974 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 27.093 мкг 55 мкг 49.3% 23.7% 203 г
Фтор, F 323.68 мкг 4000 мкг 8.1% 3.9% 1236 г
Хром, Cr 41.05 мкг 50 мкг 82.1% 39.4% 122 г
Цинк, Zn 0.6788 мг 12 мг 5.7% 2.7% 1768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.12 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48%
Омега-6 жирные кислоты 1.368 г от 4.7 до 16.8 г 29.1% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.898 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.708 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.463 г min 16.8 г 56.3% 27%
18:1 Олеиновая (ud) 1.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.99 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.035 г от 11.2 до 20.6 г 36% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.417 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.192 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.814 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.57 г ~

Энергетическая ценность Сельдь соленая составляет 208,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность208.2 ккал13.75%
Белки10.6 г11.65%
Жиры17.8 г26.97%
Углеводы1.5 г1.09%
Пищевые волокна0.5 г2.5%
Вода66.8 г2.48%
Витамины и минералы
A
2.7%
b-car
0.2%
В1
4.5%
B2
9.2%
Холин
9.8%
B5
15%
B6
18%
B9
1.3%
B12
247%
C
2.4%
D
222%
E
12%
H
0.3%
вит.К
0.1%
PP
23%
Калий
11%
Ca
4.8%
Si
3%
Mg
7.2%
Na
51%
P
22%
Cl
45%
Fe
6.4%
I
20%
Co
307%
Mn
4.1%
Cu
7.7%
Mo
6.6%
Se
49%
F
8.1%
Cr
82%
Zn
5.7%
Рейтинг
24.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
20%
11г
Жиры
77%
18г
Углеводы
3%
Белки 10.6г, 42.4 ккал (20.3%)Жиры 17.8г, 160.2 ккал (76.8%)Углеводы 1.5г, 6 ккал (2.9%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.7 : 0.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СЕЛЬДЬ СОЛЕНАЯ

Сельдь соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 246,6 %, витамином D - 221,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 45,2 %, йодом - 20,1 %, кобальтом - 307,1 %, селеном - 49,3 %, хромом - 82,1 %

Чем полезен Сельдь соленая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь соленая, калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы