Рецепт Хачапури по-мегрельски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури по-мегрельски

Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	500 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	300 г
Яйцо куриное	150 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	100 г
Вода	200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	20 г
Кукурузное масло	40 г
Сахар песок	16 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пшенная мука	450 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-мегрельски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263 ккал	1684 ккал	15.6%	5.9%	640 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	6.6%	576 г
Жиры	14 г	56 г	25%	9.5%	400 г
Углеводы	19.8 г	219 г	9%	3.4%	1106 г
Углеводы (общие)	19.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.7%	2222 г
Вода	49.4 г	2273 г	2.2%	0.8%	4601 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.1 мкг	900 мкг	10.8%	4.1%	927 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.143 мг	1.5 мг	9.5%	3.6%	1049 г
Витамин В2, рибофлавин	0.262 мг	1.8 мг	14.6%	5.6%	687 г
Витамин В4, холин	22.43 мг	500 мг	4.5%	1.7%	2229 г
Витамин В5, пантотеновая	0.633 мг	5 мг	12.7%	4.8%	790 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	2.8%	1361 г
Витамин В9, фолаты	27.092 мкг	400 мкг	6.8%	2.6%	1476 г
Витамин В12, кобаламин	0.74 мкг	3 мкг	24.7%	9.4%	405 г
Витамин C, аскорбиновая	0.3 мг	90 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.412 мкг	10 мкг	4.1%	1.6%	2427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.645 мг	15 мг	4.3%	1.6%	2326 г
бета Токоферол	0.015 мг	~
гамма Токоферол	0.523 мг	~
дельта Токоферол	0.134 мг	~
Витамин Н, биотин	3.251 мкг	50 мкг	6.5%	2.5%	1538 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Менахинон-4 (МК4)	0.051 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.534 мг	20 мг	22.7%	8.6%	441 г
Ниацин	0.312 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.13 мг	2500 мг	4.9%	1.9%	2030 г
Кальций, Ca	286.85 мг	1000 мг	28.7%	10.9%	349 г
Магний, Mg	46.65 мг	400 мг	11.7%	4.4%	857 г
Натрий, Na	498.07 мг	1300 мг	38.3%	14.6%	261 г
Сера, S	135.13 мг	1000 мг	13.5%	5.1%	740 г
Фосфор, P	276.5 мг	800 мг	34.6%	13.2%	289 г
Хлор, Cl	763.02 мг	2300 мг	33.2%	12.6%	301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.8 мкг	~
Железо, Fe	1.528 мг	18 мг	8.5%	3.2%	1178 г
Йод, I	2.23 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6726 г
Кобальт, Co	0.935 мкг	10 мкг	9.4%	3.6%	1070 г
Марганец, Mn	0.35 мг	2 мг	17.5%	6.7%	571 г
Медь, Cu	169.72 мкг	1000 мкг	17%	6.5%	589 г
Молибден, Mo	1.364 мкг	70 мкг	1.9%	0.7%	5132 г
Олово, Sn	0.84 мкг	~
Селен, Se	10.904 мкг	55 мкг	19.8%	7.5%	504 г
Стронций, Sr	0.95 мкг	~
Фтор, F	16.99 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23543 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0.3%	11111 г
Цинк, Zn	2.4579 мг	12 мг	20.5%	7.8%	488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.656 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.172 г	~
Валин	0.23 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.504 г	~
Лизин	0.136 г	~
Метионин	0.123 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.156 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.24 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.393 г	~
Аспарагиновая кислота	0.302 г	~
Глицин	0.112 г	~
Глутаминовая кислота	0.849 г	~
Пролин	0.284 г	~
Серин	0.292 г	~
Тирозин	0.14 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.119 г	от 0.9 до 3.7 г	13.2%	5%
Омега-6 жирные кислоты	2.336 г	от 4.7 до 16.8 г	49.7%	18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	77.71 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.802 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.886 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.525 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.142 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.728 г	min 16.8 г	22.2%	8.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.118 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.226 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.187 г	от 11.2 до 20.6 г	19.5%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.021 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.644 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хачапури по-мегрельски составляет 263 кКал.

Порция = 594 гр (1562.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	263 кКал	-%
	Белки	13.2 г	-%
	Жиры	14 г	-%
	Углеводы	19.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	49.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

Хачапури по-мегрельски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином PP - 22,7 %, кальцием - 28,7 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 34,6 %, хлором - 33,2 %, марганцем - 17,5 %, медью - 17 %, селеном - 19,8 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Хачапури по-мегрельски

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хачапури по-мегрельски, калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури по-мегрельски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе