Рецепт Зажарка с свининой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зажарка с свининой и луком

Пассерованный лук	180 г
Жир свиной топленый (смалец)	20 г
Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек), приготовленная	130 г

Способ приготовления

Грибы сварить, пожарить лук, потушить морковь, добавить грибы и нарезанную зелень - все немного потушить. Перемолоть в блендере - добавка к любому второму блюду.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зажарка с свининой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	221 ккал	1684 ккал	13.1%	5.9%	762 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	7%	650 г
Жиры	15.5 г	56 г	27.7%	12.5%	361 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	1.6%	2772 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	6.6%	690 г
Вода	60.5 г	2273 г	2.7%	1.2%	3757 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%		112500 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.289 мг	1.5 мг	19.3%	8.7%	519 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	3.3%	1353 г
Витамин В4, холин	40.4 мг	500 мг	8.1%	3.7%	1238 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	3.9%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.328 мг	2 мг	16.4%	7.4%	610 г
Витамин В9, фолаты	9.379 мкг	400 мкг	2.3%	1%	4265 г
Витамин В12, кобаламин	0.276 мкг	3 мкг	9.2%	4.2%	1087 г
Витамин C, аскорбиновая	9.58 мг	90 мг	10.6%	4.8%	939 г
Витамин D, кальциферол	0.506 мкг	10 мкг	5.1%	2.3%	1976 г
Витамин D3, холекальциферол	0.506 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.982 мг	15 мг	6.5%	2.9%	1527 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.859 мкг	50 мкг	1.7%	0.8%	5821 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.8594 мг	20 мг	14.3%	6.5%	699 г
Ниацин	0.191 мг	~
Бетаин	1.182 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	301.38 мг	2500 мг	12.1%	5.5%	830 г
Кальций, Ca	37.47 мг	1000 мг	3.7%	1.7%	2669 г
Кремний, Si	4.773 мг	30 мг	15.9%	7.2%	629 г
Магний, Mg	22.82 мг	400 мг	5.7%	2.6%	1753 г
Натрий, Na	26.27 мг	1300 мг	2%	0.9%	4949 г
Сера, S	165.89 мг	1000 мг	16.6%	7.5%	603 г
Фосфор, P	142.5 мг	800 мг	17.8%	8.1%	561 г
Хлор, Cl	23.86 мг	2300 мг	1%	0.5%	9640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	381.8 мкг	~
Бор, B	190.9 мкг	~
Железо, Fe	1.201 мг	18 мг	6.7%	3%	1499 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	0.9%	5245 г
Кобальт, Co	4.773 мкг	10 мкг	47.7%	21.6%	210 г
Марганец, Mn	0.2235 мг	2 мг	11.2%	5.1%	895 г
Медь, Cu	116.59 мкг	1000 мкг	11.7%	5.3%	858 г
Никель, Ni	2.864 мкг	~
Рубидий, Rb	454.4 мкг	~
Селен, Se	17.035 мкг	55 мкг	31%	14%	323 г
Фтор, F	29.59 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13518 г
Хром, Cr	1.91 мкг	50 мкг	3.8%	1.7%	2618 г
Цинк, Zn	2.0235 мг	12 мг	16.9%	7.6%	593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.095 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	6.2 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.273 г	~
Аргинин*	0.832 г	~
Валин	0.572 г	~
Гистидин*	0.448 г	~
Изолейцин	0.539 г	~
Лейцин	0.914 г	~
Лизин	1.01 г	~
Метионин	0.29 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.505 г	~
Триптофан	0.135 г	~
Фенилаланин	0.468 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты	0.633 г	~
Аланин	0.665 г	~
Аспарагиновая кислота	1.063 г	~
Гидроксипролин	0.018 г	~
Глицин	0.529 г	~
Глутаминовая кислота	1.85 г	~
Пролин	0.455 г	~
Серин	0.468 г	~
Тирозин	0.411 г	~
Цистеин	0.136 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.404 г	от 0.9 до 3.7 г	44.9%	20.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.568 г	от 4.7 до 16.8 г	33.4%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.157 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.467 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.01 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.713 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	1.481 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.691 г	min 16.8 г	45.8%	20.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.299 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.711 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.365 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.431 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.227 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.504 г	от 11.2 до 20.6 г	22.4%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.657 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.357 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.398 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
Трансжиры	0.032 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.021 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.021 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.011 г	~

Энергетическая ценность Зажарка с свининой и луком составляет 221 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	221 ккал	14.6%
Белки	11.7 г	12.86%
Жиры	15.5 г	23.48%
Углеводы	7.9 г	5.72%
Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
Вода	60.5 г	2.25%

Витамины и минералы

0.1%

b-car

В1

19%

7.4%

Холин

8.1%

8.6%

16%

2.3%

B12

9.2%

11%

5.1%

6.5%

1.7%

вит.К

2.6%

14%

Калий

12%

3.7%

16%

5.7%

18%

6.7%

1.9%

48%

11%

12%

31%

0.7%

3.8%

17%

Рейтинг

11.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

22%

12г

Жиры

64%

16г

Углеводы

15%

8г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 1.3 : 0.7

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1514 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ЗАЖАРКА С СВИНИНОЙ И ЛУКОМ

Зажарка с свининой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 47,7 %, марганцем - 11,2 %, медью - 11,7 %, селеном - 31 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Зажарка с свининой и луком

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зажарка с свининой и луком, калорийность 221 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зажарка с свининой и луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

""""

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

""""

2025-03-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 97%

Ирина Макс

2025-03-07

Калорийность: 1299 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты

Автор tatiana.timanova1

Автор tatiana.timanova1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе