Рецепт Салат из сырых патиссон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из сырых патиссон

Патиссон 1000 г
Морковь 320 г
Перец сладкий зеленый 220 г
Лук репчатый 180 г
Чеснок 20 г
Петрушка свежая 30 г
Уксус столовый 9% 50 г
Сахар песок 52 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Кориандр, семена 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Патиссоны по корейски на зиму Патиссон 1 кг. Морковь 320 гр Болгарский перец 220 гр Лук 180 гр Чеснок 20 гр. Петрушка 30 гр. Уксус (9%)50мл Сахар 50гр Соль 10гр Молотый кориандр 5 гр Растительное масло 50 мл Патиссоны трем на терке для корейских салатов. Должна получиться длинная тонкая соломка. Также поступаем с морковью. Болгарский перец режем тонкими полосками. Лук тонко шинкуем. Все подготовленные овощи перекладываем в большую кастрюлю, перемешиваем их, после чего насыпаем соль и сахарный песок и снова все хорошо мешаем прямо руками. Насыпаем молотый кориандр, пропускаем через пресс чеснок, насыпаем острого перца чили по вкусу , все тщательно перемешиваем еще раз. Петрушку рубим мелко ножом и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Сверху все заливаем растительным маслом и уксусом. Снова тщательно все мешаем, чтобы все овощи пропитались маринадом. Прижимаем салат сверху ложкой, ставим широкую тарелку, а на нее груз, например, банку с водой. Оставляем так постоять салат в течение 3 часов. Когда пройдет это время и выделится много сока, перекладываем салат в стерилизованную сухую банку доверху, закрываем стерильной крышкой. Убираем заготовку в холодильник или погреб. Хранится такая заготовка до следующего сезона, а на вкус получается превосходной!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из сырых патиссон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.2 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2797 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2.2% 7600 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 8% 2074 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 6% 2808 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.1% 1176 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.1% 2684 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 379 мкг 900 мкг 42.1% 69.9% 237 г
бета Каротин 2.307 мг 5 мг 46.1% 76.6% 217 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.5% 3750 г
Витамин В4, холин 6.85 мг 500 мг 1.4% 2.3% 7299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 4.2% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 11.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 20.671 мкг 400 мкг 5.2% 8.6% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 33.13 мг 90 мг 36.8% 61.1% 272 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.397 мг 15 мг 9.3% 15.4% 1074 г
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 26455 г
Витамин К, филлохинон 30.3 мкг 120 мкг 25.3% 42% 396 г
Витамин РР, НЭ 0.4843 мг 20 мг 2.4% 4% 4130 г
Ниацин 0.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191 мг 2500 мг 7.6% 12.6% 1309 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 4.2% 4065 г
Кремний, Si 19.815 мг 30 мг 66.1% 109.8% 151 г
Магний, Mg 24.39 мг 400 мг 6.1% 10.1% 1640 г
Натрий, Na 231.83 мг 1300 мг 17.8% 29.6% 561 г
Сера, S 16.65 мг 1000 мг 1.7% 2.8% 6006 г
Фосфор, P 26.5 мг 800 мг 3.3% 5.5% 3019 г
Хлор, Cl 354.31 мг 2300 мг 15.4% 25.6% 649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.8 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Ванадий, V 20.07 мкг ~
Железо, Fe 0.565 мг 18 мг 3.1% 5.1% 3186 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 1.8% 9317 г
Кобальт, Co 1.893 мкг 10 мкг 18.9% 31.4% 528 г
Литий, Li 1.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.1707 мг 2 мг 8.5% 14.1% 1172 г
Медь, Cu 92.79 мкг 1000 мкг 9.3% 15.4% 1078 г
Молибден, Mo 4.276 мкг 70 мкг 6.1% 10.1% 1637 г
Никель, Ni 2.167 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 0.382 мкг 55 мкг 0.7% 1.2% 14398 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 16.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24375 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 6.1% 2674 г
Цинк, Zn 0.3873 мг 12 мг 3.2% 5.3% 3098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.594 г от 4.7 до 16.8 г 33.9% 56.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.119 мг ~
бета Ситостерол 5.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.334 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.649 г min 16.8 г 3.9% 6.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.682 г от 11.2 до 20.6 г 15% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.547 г ~

Энергетическая ценность Салат из сырых патиссон составляет 60,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.2 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ПАТИССОН

Салат из сырых патиссон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,1 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином C - 36,8 %, витамином K - 25,3 %, кремнием - 66,1 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 18,9 %

Чем полезен Салат из сырых патиссон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из сырых патиссон, калорийность 60,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сырых патиссон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты