Рецепт + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур)

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо (запекание, тушение, жарка мелким куском) 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Соевый соус ''LIGHT SUPERIOR'' [Chain Kwo] 60 г
Уксус яблочный [GEMO] 60 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь (жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 25 г
Сельдерей (Жарка) 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Мед пчелиный 25 г
Тимьян, сушеный 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Имбирь, корень сушеный молотый 3 г
Pilavlık Bulgur (булгур для плова) [SABAN] 118 г
Соевый соус ''LIGHT SUPERIOR'' [Chain Kwo] 40 г
Способ приготовления

Основное блюдо - 550 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "+ Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.7% 685 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.4% 1037 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 4.2% 1587 г
Углеводы (общие) 12.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7% 952 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.9% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.3 мкг 900 мкг 27.9% 18.6% 358 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 1.08 мкг ~
бета Каротин 1.477 мг 5 мг 29.5% 19.7% 339 г
бета Криптоксантин 37.485 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 127.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.2% 1593 г
Витамин В4, холин 43.96 мг 500 мг 8.8% 5.9% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 6.3% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 11.9% 559 г
Витамин В9, фолаты 14.385 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2781 г
Витамин В12, кобаламин 0.718 мкг 3 мкг 23.9% 15.9% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 2.4% 2769 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10204 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3030 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28090 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 11.9% 563 г
Дигидрофиллохинон 0.007 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.6988 мг 20 мг 18.5% 12.3% 541 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 1.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.69 мг 2500 мг 11.7% 7.8% 857 г
Кальций, Ca 39.46 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2534 г
Кремний, Si 2.711 мг 30 мг 9% 6% 1107 г
Магний, Mg 42.61 мг 400 мг 10.7% 7.1% 939 г
Натрий, Na 421.62 мг 1300 мг 32.4% 21.6% 308 г
Сера, S 116.49 мг 1000 мг 11.6% 7.7% 858 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 12.3% 541 г
Хлор, Cl 224.96 мг 2300 мг 9.8% 6.5% 1022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.8 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 9.66 мкг ~
Железо, Fe 2.181 мг 18 мг 12.1% 8.1% 825 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13761 г
Кобальт, Co 0.929 мкг 10 мкг 9.3% 6.2% 1076 г
Литий, Li 0.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.6307 мг 2 мг 31.5% 21% 317 г
Медь, Cu 117.08 мкг 1000 мкг 11.7% 7.8% 854 г
Молибден, Mo 2.745 мкг 70 мкг 3.9% 2.6% 2550 г
Никель, Ni 1.163 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 11.895 мкг 55 мкг 21.6% 14.4% 462 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 15.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25063 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5376 г
Цинк, Zn 2.1278 мг 12 мг 17.7% 11.8% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.604 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.224 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.629 мг ~
Кампестерол 0.005 мг ~
Стигмастерол 0.095 мг ~
бета Ситостерол 0.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.834 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.419 г ~
18:0 Стеариновая 0.492 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.866 г min 16.8 г 11.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.626 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур) составляет 150,1 кКал.

  • Порция = 500 гр (750.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства + ГОВЯДИНА "КАЛЬБИ" (ГАРНИР 60Г. - ЛУЧШЕ БУЛГУР)

+ Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 29,5 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11,7 %, фосфором - 18,5 %, железом - 12,1 %, марганцем - 31,5 %, медью - 11,7 %, селеном - 21,6 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур), калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты