Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Кетчуп 20 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8.1% 1027 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.9% 2154 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 6.3% 1327 г
Углеводы (общие) 18.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.8 мкг 900 мкг 27% 22.7% 371 г
бета Каротин 1.449 мг 5 мг 29% 24.3% 345 г
Ликопин 156.142 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.084 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.6% 5143 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 6.1% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 7.6% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 9.7% 862 г
Витамин В9, фолаты 4.21 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9501 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.158 мг 15 мг 7.7% 6.5% 1295 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.6825 мг 20 мг 13.4% 11.2% 746 г
Ниацин 2.999 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.69 мг 2500 мг 5.6% 4.7% 1790 г
Кальций, Ca 13.27 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7536 г
Кремний, Si 22.539 мг 30 мг 75.1% 63% 133 г
Магний, Mg 37.46 мг 400 мг 9.4% 7.9% 1068 г
Натрий, Na 31.5 мг 1300 мг 2.4% 2% 4127 г
Сера, S 72.59 мг 1000 мг 7.3% 6.1% 1378 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 8.6% 967 г
Хлор, Cl 34.13 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.4 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 40.1 мкг ~
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 3.4% 2503 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10714 г
Кобальт, Co 3.253 мкг 10 мкг 32.5% 27.3% 307 г
Литий, Li 1.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.2992 мг 2 мг 15% 12.6% 668 г
Медь, Cu 89.52 мкг 1000 мкг 9% 7.6% 1117 г
Молибден, Mo 6.395 мкг 70 мкг 9.1% 7.6% 1095 г
Никель, Ni 1.661 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 7.02 мкг 55 мкг 12.8% 10.7% 783 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Титан, Ti 3.81 мкг ~
Фтор, F 89.91 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4449 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 12% 698 г
Цинк, Zn 0.7533 мг 12 мг 6.3% 5.3% 1593 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 1.029 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.265 г от 4.7 до 16.8 г 26.9% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.41 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.694 г min 16.8 г 4.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.673 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.352 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 75,1 %, кобальтом - 32,5 %, марганцем - 15 %, селеном - 12,8 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты