Рецепт Пирог а ля жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог а ля жульен

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 500 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 160 г
Сыр Лёгкий 35% [Брест Литовск] 150 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 450 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог а ля жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.5 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 7.7% 524 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 11.2% 361 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 2.4% 1659 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.9% 690 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.9% 4321 г
Органические кислоты 11.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76 мкг 900 мкг 8.4% 3.4% 1184 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 5.5% 738 г
Витамин В4, холин 52.47 мг 500 мг 10.5% 4.2% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 4.8% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 4.2% 962 г
Витамин В9, фолаты 6.859 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5832 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 2.5% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5521 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.343 мг 15 мг 29% 11.7% 345 г
Витамин Н, биотин 3.145 мкг 50 мкг 6.3% 2.5% 1590 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.2089 мг 20 мг 36% 14.5% 277 г
Ниацин 5.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.2 мг 2500 мг 12.4% 5% 803 г
Кальций, Ca 31.18 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3207 г
Кремний, Si 0.792 мг 30 мг 2.6% 1.1% 3788 г
Магний, Mg 32.12 мг 400 мг 8% 3.2% 1245 г
Натрий, Na 132.77 мг 1300 мг 10.2% 4.1% 979 г
Сера, S 97.25 мг 1000 мг 9.7% 3.9% 1028 г
Фосфор, P 127.3 мг 800 мг 15.9% 6.4% 628 г
Хлор, Cl 226.56 мг 2300 мг 9.9% 4% 1015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.1 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 14.41 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 2.7% 1501 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 1% 3958 г
Кобальт, Co 3.91 мкг 10 мкг 39.1% 15.8% 256 г
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 2.2% 1866 г
Медь, Cu 54.76 мкг 1000 мкг 5.5% 2.2% 1826 г
Молибден, Mo 6.006 мкг 70 мкг 8.6% 3.5% 1166 г
Никель, Ni 0.548 мкг ~
Олово, Sn 3.1 мкг ~
Рубидий, Rb 14.5 мкг ~
Селен, Se 9.22 мкг 55 мкг 16.8% 6.8% 597 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Титан, Ti 1.77 мкг ~
Фтор, F 40.32 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9921 г
Хром, Cr 6.41 мкг 50 мкг 12.8% 5.2% 780 г
Цинк, Zn 0.6673 мг 12 мг 5.6% 2.3% 1798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.381 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.573 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.559 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.862 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.409 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.446 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.377 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.385 г min 16.8 г 8.2% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Пирог а ля жульен составляет 247,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ А ЛЯ ЖУЛЬЕН

Пирог а ля жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином E - 29 %, витамином PP - 36 %, калием - 12,4 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 39,1 %, селеном - 16,8 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Пирог а ля жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог а ля жульен, калорийность 247,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог а ля жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы