Рецепт Шакшука (сережа). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука (сережа)

Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Подсолнечное масло 24 г
Перец сладкий красный (Тушение) 27 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Куркума, молотая 2 г
Зира, семена 2 г
Перец чили, пасилья, сушеный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Фарш для котлет 20 г
Способ приготовления

Овощи с яйцами. Ароматная острая вкусняшка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука (сережа)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.3% 1357 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 14.5% 491 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.4% 4977 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148 мкг 900 мкг 16.4% 11.7% 608 г
Ретинол 0.075 мг ~
альфа Каротин 0.144 мкг ~
бета Каротин 0.455 мг 5 мг 9.1% 6.5% 1099 г
бета Криптоксантин 0.3 мкг ~
Ликопин 0.24 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.7% 1065 г
Витамин В4, холин 73.18 мг 500 мг 14.6% 10.4% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 6.3% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 3.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 3.997 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10008 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 3.7% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 12.86 мг 90 мг 14.3% 10.2% 700 г
Витамин D, кальциферол 0.628 мкг 10 мкг 6.3% 4.5% 1592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.47 мг 15 мг 23.1% 16.4% 432 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
Витамин Н, биотин 6.152 мкг 50 мкг 12.3% 8.7% 813 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 4.4% 1622 г
Витамин РР, НЭ 1.5123 мг 20 мг 7.6% 5.4% 1322 г
Ниацин 0.396 мг ~
Бетаин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.83 мг 2500 мг 9.9% 7% 1009 г
Кальций, Ca 37.94 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2636 г
Кремний, Si 5.324 мг 30 мг 17.7% 12.6% 563 г
Магний, Mg 11.42 мг 400 мг 2.9% 2.1% 3503 г
Натрий, Na 167.16 мг 1300 мг 12.9% 9.2% 778 г
Сера, S 70.51 мг 1000 мг 7.1% 5% 1418 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 8.1% 875 г
Хлор, Cl 262.03 мг 2300 мг 11.4% 8.1% 878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111 мкг ~
Бор, B 82.3 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 2.018 мг 18 мг 11.2% 8% 892 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 2.8% 2496 г
Кобальт, Co 6.913 мкг 10 мкг 69.1% 49.1% 145 г
Литий, Li 22.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.4156 мг 2 мг 20.8% 14.8% 481 г
Медь, Cu 132.18 мкг 1000 мкг 13.2% 9.4% 757 г
Молибден, Mo 6.281 мкг 70 мкг 9% 6.4% 1114 г
Никель, Ni 7.677 мкг ~
Рубидий, Rb 128 мкг ~
Селен, Se 9.044 мкг 55 мкг 16.4% 11.7% 608 г
Фтор, F 31.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 6.5% 1104 г
Цинк, Zn 0.6343 мг 12 мг 5.3% 3.8% 1892 г
Цирконий, Zr 2.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.287 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.905 г от 4.7 до 16.8 г 100% 71.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.514 мг ~
бета Ситостерол 14.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.73 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.229 г min 16.8 г 19.2% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.027 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.08 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шакшука (сережа) составляет 140,7 кКал.

  • Порция = 333 гр (468.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА (СЕРЕЖА)

Шакшука (сережа) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, холином - 14,6 %, витамином C - 14,3 %, витамином E - 23,1 %, витамином H - 12,3 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 11,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 69,1 %, марганцем - 20,8 %, медью - 13,2 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Шакшука (сережа)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука (сережа), калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука (сережа), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги