Рецепт Французский серый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Французский серый

Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 200 г
Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Вода 280 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Французский серый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.6 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 4.8% 844 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 2.9% 1400 г
Углеводы 39.8 г 219 г 18.2% 7.4% 550 г
Углеводы (общие) 26.4 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 10.1% 400 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 0.9% 4523 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 77.876 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 9.7% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 3% 1374 г
Витамин В4, холин 26.75 мг 500 мг 5.4% 2.2% 1869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 4% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.1% 1316 г
Витамин В9, фолаты 51.292 мкг 400 мкг 12.8% 5.2% 780 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.674 мг 15 мг 4.5% 1.8% 2226 г
бета Токоферол 0.081 мг ~
гамма Токоферол 0.676 мг ~
Витамин Н, биотин 0.616 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8117 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.3547 мг 20 мг 16.8% 6.8% 596 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 25.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.49 мг 2500 мг 8% 3.2% 1253 г
Кальций, Ca 41.15 мг 1000 мг 4.1% 1.7% 2430 г
Кремний, Si 1.027 мг 30 мг 3.4% 1.4% 2921 г
Магний, Mg 56.37 мг 400 мг 14.1% 5.7% 710 г
Натрий, Na 186.04 мг 1300 мг 14.3% 5.8% 699 г
Сера, S 76.12 мг 1000 мг 7.6% 3.1% 1314 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 8.6% 471 г
Хлор, Cl 306.89 мг 2300 мг 13.3% 5.4% 749 г
Микроэлементы
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 23.36 мкг ~
Железо, Fe 1.797 мг 18 мг 10% 4.1% 1002 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7426 г
Кобальт, Co 0.619 мкг 10 мкг 6.2% 2.5% 1616 г
Марганец, Mn 1.4251 мг 2 мг 71.3% 28.9% 140 г
Медь, Cu 196.32 мкг 1000 мкг 19.6% 7.9% 509 г
Молибден, Mo 25.89 мкг 70 мкг 37% 15% 270 г
Селен, Se 10.815 мкг 55 мкг 19.7% 8% 509 г
Фтор, F 56.71 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7053 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Цинк, Zn 1.496 мг 12 мг 12.5% 5.1% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.302 г ~
Аспарагиновая кислота 0.434 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 2.508 г ~
Пролин 1.06 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.546 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.922 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.031 г min 16.8 г 6.1% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Французский серый составляет 246,6 кКал.

  • Порция = 50 гр (123.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 39.8 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРАНЦУЗСКИЙ СЕРЫЙ

Французский серый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином PP - 16,8 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 13,3 %, марганцем - 71,3 %, медью - 19,6 %, молибденом - 37 %, селеном - 19,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Французский серый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Французский серый, калорийность 246,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Французский серый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы