Рецепт Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024

Печень говяжья охлажденная 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 29.5 г 76 г 38.8% 21.9% 258 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.7% 848 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.4% 4241 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13716.4 мкг 900 мкг 1524% 861% 7 г
Ретинол 13.443 мг ~
бета Каротин 1.639 мг 5 мг 32.8% 18.5% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.492 мг 1.5 мг 32.8% 18.5% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 3.59 мг 1.8 мг 199.4% 112.7% 50 г
Витамин В4, холин 1040.98 мг 500 мг 208.2% 117.6% 48 г
Витамин В5, пантотеновая 11.148 мг 5 мг 223% 126% 45 г
Витамин В6, пиридоксин 1.148 мг 2 мг 57.4% 32.4% 174 г
Витамин В9, фолаты 393.443 мкг 400 мкг 98.4% 55.6% 102 г
Витамин В12, кобаламин 98.361 мкг 3 мкг 3278.7% 1852.4% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 54.1 мг 90 мг 60.1% 34% 166 г
Витамин D, кальциферол 1.967 мкг 10 мкг 19.7% 11.1% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 5.5% 1017 г
Витамин Н, биотин 160.656 мкг 50 мкг 321.3% 181.5% 31 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 21.3115 мг 20 мг 106.6% 60.2% 94 г
Ниацин 14.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.1 мг 2500 мг 18.2% 10.3% 551 г
Кальций, Ca 14.75 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6780 г
Магний, Mg 29.51 мг 400 мг 7.4% 4.2% 1355 г
Натрий, Na 170.49 мг 1300 мг 13.1% 7.4% 763 г
Сера, S 391.8 мг 1000 мг 39.2% 22.1% 255 г
Фосфор, P 514.8 мг 800 мг 64.4% 36.4% 155 г
Хлор, Cl 163.93 мг 2300 мг 7.1% 4% 1403 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.311 мг 18 мг 62.8% 35.5% 159 г
Йод, I 10.33 мкг 150 мкг 6.9% 3.9% 1452 г
Кобальт, Co 32.623 мкг 10 мкг 326.2% 184.3% 31 г
Марганец, Mn 0.5164 мг 2 мг 25.8% 14.6% 387 г
Медь, Cu 6229.51 мкг 1000 мкг 623% 352% 16 г
Молибден, Mo 180.328 мкг 70 мкг 257.6% 145.5% 39 г
Никель, Ni 103.279 мкг ~
Селен, Se 65.082 мкг 55 мкг 118.3% 66.8% 85 г
Фтор, F 377.05 мкг 4000 мкг 9.4% 5.3% 1061 г
Хром, Cr 52.46 мкг 50 мкг 104.9% 59.3% 95 г
Цинк, Zn 8.1967 мг 12 мг 68.3% 38.6% 146 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.049 г ~
Валин 2.049 г ~
Гистидин* 1.393 г ~
Изолейцин 1.525 г ~
Лейцин 2.607 г ~
Лизин 2.344 г ~
Метионин 0.721 г ~
Метионин + Цистеин 1.246 г ~
Треонин 1.328 г ~
Триптофан 0.393 г ~
Фенилаланин 1.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.721 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.656 г ~
Аспарагиновая кислота 2.213 г ~
Глицин 1.541 г ~
Глутаминовая кислота 3.197 г ~
Пролин 1.672 г ~
Серин 1.082 г ~
Тирозин 1.197 г ~
Цистеин 0.525 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.328 г от 0.9 до 3.7 г 36.4% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.049 г от 4.7 до 16.8 г 22.3% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 442.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.131 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
18:0 Стеариновая 1.328 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.148 г min 16.8 г 6.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.902 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.377 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.361 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.295 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024 составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 29.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ В РУКАВЕ, 60 МИН, 16.07.2024

Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1524 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином B1 - 32,8 %, витамином B2 - 199,4 %, холином - 208,2 %, витамином B5 - 223 %, витамином B6 - 57,4 %, витамином B9 - 98,4 %, витамином B12 - 3278,7 %, витамином C - 60,1 %, витамином D - 19,7 %, витамином H - 321,3 %, витамином PP - 106,6 %, калием - 18,2 %, фосфором - 64,4 %, железом - 62,8 %, кобальтом - 326,2 %, марганцем - 25,8 %, медью - 623 %, молибденом - 257,6 %, селеном - 118,3 %, хромом - 104,9 %, цинком - 68,3 %

Чем полезен Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья в рукаве, 60 мин, 16.07.2024, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы