Рецепт Ячневая каша с яйцом и укропом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ячневая каша с яйцом и укропом

Ячневая крупа (Варка без слива вязкая) 1 Стакан 200 мл
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Варка) 2 Штука
Укроп (Мытьё, нарезка) 5 г
Способ приготовления

Ячневую крупу хорошо промыть в нескольких водах ( 6-8 раз, пока вода станет более-менее прозрачной). Далее вскипятить воду и отмерить в кастрюлю или сотейник 3 стакана объёмом 200 мл. Сюда же переложить промытую крупу, добавить соль и поставить на минимальный огонь. Если огонь будет сильнее, то каша начнёт прилипать ко дну кастрюли и в итоге может пригореть. Крышкой не накрывать. Пока каша варится, в небольшую глубокую мисочку разбить яйца и взболтать вилкой до однородного состояния. Когда вода в кастрюле выкипит и каша приготовится (на это уйдёт примерно 20 минут), нужно её перемешать, чтобы убедиться, что она не пригорела. Далее добавить кусочек сливочного масла, перемешать. Влить в кашу взболтанные яйца и быстро перемешать ложкой или вилкой, чтобы яйца равномерно распределились в каше и не взялись комочками. Всё эти действия нужно делать на плите на минимальном огне. Добавить к каше мелко нарезанный укроп, перемешать, накрыть крышкой и варить буквально 2 минуты, чтобы каша не успела прилипнуть ко дну. Перед подачей кашу можно посыпать тёртым сыром. Если каша готовится для обеда или ужина, к ней идеально подойдёт куриное мясо, котлеты, отбивные или тефтели.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ячневая каша с яйцом и укропом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.9% 2375 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.7% 1750 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 6% 1973 г
Углеводы (общие) 12.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.2% 1429 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.2% 2792 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.6 мкг 900 мкг 5.3% 6.2% 1891 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.9% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 4.2% 2769 г
Витамин В4, холин 36 мг 500 мг 7.2% 8.4% 1389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 4.1% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 5% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.535 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 11315 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2.3% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.6% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 3.4% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2.7% 4286 г
Витамин Н, биотин 2.355 мкг 50 мкг 4.7% 5.5% 2123 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.1527 мг 20 мг 5.8% 6.8% 1735 г
Ниацин 0.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.86 мг 2500 мг 2.1% 2.5% 4729 г
Кальций, Ca 25.53 мг 1000 мг 2.6% 3% 3917 г
Кремний, Si 0.009 мг 30 мг 333333 г
Магний, Mg 10.93 мг 400 мг 2.7% 3.2% 3660 г
Натрий, Na 131.83 мг 1300 мг 10.1% 11.8% 986 г
Сера, S 35.56 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2812 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 11.8% 990 г
Хлор, Cl 193.21 мг 2300 мг 8.4% 9.8% 1190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 4% 2927 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.9% 6410 г
Кобальт, Co 1.579 мкг 10 мкг 15.8% 18.4% 633 г
Литий, Li 0.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 8.2% 1432 г
Медь, Cu 73.88 мкг 1000 мкг 7.4% 8.6% 1354 г
Молибден, Mo 4.321 мкг 70 мкг 6.2% 7.2% 1620 г
Никель, Ni 0.033 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 9.442 мкг 55 мкг 17.2% 20.1% 583 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 91.49 мкг 4000 мкг 2.3% 2.7% 4372 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8621 г
Цинк, Zn 0.322 мг 12 мг 2.7% 3.2% 3727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.165 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.613 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.341 г от 4.7 до 16.8 г 7.3% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.478 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.726 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Ячневая каша с яйцом и укропом составляет 85,7 кКал.

  • Порция = 215 гр (184.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЧНЕВАЯ КАША С ЯЙЦОМ И УКРОПОМ

Ячневая каша с яйцом и укропом богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15,8 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Ячневая каша с яйцом и укропом

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ячневая каша с яйцом и укропом, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ячневая каша с яйцом и укропом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты