Рецепт Зразы картофельные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы картофельные

Картофель 150 г
Куриный фарш 70 г
Шампиньоны 80 г
Лук репчатый 30 г
Подсолнечное масло 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Петрушка свежая 2 г
Панировочные сухари с приправами 10 г
Сметана 15% жирности 30 г
Морковь 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы картофельные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.7% 1246 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.8% 1400 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4.5% 2106 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.2% 1053 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.5 мкг 900 мкг 20.6% 19.8% 485 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 1.065 мг 5 мг 21.3% 20.5% 469 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.279 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 8.6% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 11.1% 870 г
Витамин В4, холин 24.58 мг 500 мг 4.9% 4.7% 2034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 17.2% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 13% 741 г
Витамин В9, фолаты 18.527 мкг 400 мкг 4.6% 4.4% 2159 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 5.7% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 13.1% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 3% 3247 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.076 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.063 мкг 50 мкг 8.1% 7.8% 1231 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 10.6% 909 г
Витамин РР, НЭ 3.4935 мг 20 мг 17.5% 16.9% 572 г
Ниацин 1.745 мг ~
Бетаин 1.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.62 мг 2500 мг 20.7% 19.9% 482 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3788 г
Кремний, Si 24.423 мг 30 мг 81.4% 78.4% 123 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 6% 1623 г
Натрий, Na 80.19 мг 1300 мг 6.2% 6% 1621 г
Сера, S 66.18 мг 1000 мг 6.6% 6.4% 1511 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 12.8% 753 г
Хлор, Cl 44.9 мг 2300 мг 2% 1.9% 5122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 525.5 мкг ~
Бор, B 82.8 мкг ~
Ванадий, V 71.91 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 5% 1935 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 4.9% 1966 г
Кобальт, Co 6.133 мкг 10 мкг 61.3% 59.1% 163 г
Литий, Li 33.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.2081 мг 2 мг 10.4% 10% 961 г
Медь, Cu 211.91 мкг 1000 мкг 21.2% 20.4% 472 г
Молибден, Mo 6.201 мкг 70 мкг 8.9% 8.6% 1129 г
Никель, Ni 2.93 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 259.6 мкг ~
Селен, Se 8.778 мкг 55 мкг 16% 15.4% 627 г
Стронций, Sr 10 мкг ~
Титан, Ti 12.96 мкг ~
Фтор, F 25.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15426 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 15% 643 г
Цинк, Zn 0.6857 мг 12 мг 5.7% 5.5% 1750 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.362 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.602 г ~
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.789 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.878 г от 4.7 до 16.8 г 18.7% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.259 мг ~
бета Ситостерол 1.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.395 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.369 г min 16.8 г 8.1% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.843 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.803 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Зразы картофельные составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность103.8 ккал6.86%
Белки6.1 г6.7%
Жиры4 г6.06%
Углеводы10.4 г7.54%
Пищевые волокна1.9 г9.5%
Вода76 г2.83%
Витамины и минералы
A
21%
b-car
21%
В1
8.9%
B2
12%
Холин
4.9%
B5
18%
B6
14%
B9
4.6%
B12
5.9%
C
14%
D
0.3%
E
3.1%
H
8.1%
вит.К
11%
PP
18%
Калий
21%
Ca
2.6%
Si
81%
Mg
6.2%
Na
6.2%
P
13%
Cl
2%
Fe
5.2%
I
5.1%
Co
61%
Mn
10%
Cu
21%
Mo
8.9%
Se
16%
F
0.6%
Cr
16%
Zn
5.7%
Рейтинг
14
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
24%
Жиры
35%
Углеводы
41%
10г
Белки 6.1г, 24.4 ккал (23.9%)Жиры 4г, 36 ккал (35.3%)Углеводы 10.4г, 41.6 ккал (40.8%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 1.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Зразы картофельные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 11 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 20,7 %, кремнием - 81,4 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 61,3 %, медью - 21,2 %, селеном - 16 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Зразы картофельные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы картофельные, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы картофельные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги