Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 100 г
Панировочные сухари 10 г
Яйцо куриное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 939 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 21.2% 263 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.9% 1931 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.2% 2547 г
Углеводы (общие) 9.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.5% 3846 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.5 мкг 900 мкг 3.8% 2.1% 2609 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 6.7% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.2% 1059 г
Витамин В4, холин 71.69 мг 500 мг 14.3% 8% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 1.716 мг 5 мг 34.3% 19.1% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.688 мг 2 мг 34.4% 19.2% 291 г
Витамин В9, фолаты 24.214 мкг 400 мкг 6.1% 3.4% 1652 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 6.2% 898 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.5% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4237 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.405 мкг 50 мкг 4.8% 2.7% 2079 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.9088 мг 20 мг 44.5% 24.8% 224 г
Ниацин 10.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.19 мг 2500 мг 12.4% 6.9% 803 г
Кальций, Ca 34.81 мг 1000 мг 3.5% 2% 2873 г
Магний, Mg 86.4 мг 400 мг 21.6% 12% 463 г
Натрий, Na 157.38 мг 1300 мг 12.1% 6.7% 826 г
Сера, S 283.27 мг 1000 мг 28.3% 15.8% 353 г
Фосфор, P 199.3 мг 800 мг 24.9% 13.9% 401 г
Хлор, Cl 88.24 мг 2300 мг 3.8% 2.1% 2607 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.323 мг 18 мг 12.9% 7.2% 775 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 1.8% 3093 г
Кобальт, Co 10.512 мкг 10 мкг 105.1% 58.6% 95 г
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.7% 1527 г
Медь, Cu 126.81 мкг 1000 мкг 12.7% 7.1% 789 г
Молибден, Mo 10.667 мкг 70 мкг 15.2% 8.5% 656 г
Селен, Se 26.738 мкг 55 мкг 48.6% 27.1% 206 г
Фтор, F 124.17 мкг 4000 мкг 3.1% 1.7% 3221 г
Хром, Cr 23.1 мкг 50 мкг 46.2% 25.8% 216 г
Цинк, Zn 1.7119 мг 12 мг 14.3% 8% 701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.326 г ~
Валин 1.711 г ~
Гистидин* 1.647 г ~
Изолейцин 1.481 г ~
Лейцин 2.6 г ~
Лизин 3.301 г ~
Метионин 0.613 г ~
Метионин + Цистеин 1.121 г ~
Треонин 1.445 г ~
Триптофан 0.495 г ~
Фенилаланин 1.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.468 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.69 г ~
Аспарагиновая кислота 2.547 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.203 г ~
Глутаминовая кислота 4.071 г ~
Пролин 1.413 г ~
Серин 1.392 г ~
Тирозин 1.176 г ~
Цистеин 0.58 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.538 г от 4.7 до 16.8 г 11.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.749 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.06 г min 16.8 г 6.3% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 179,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.3 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 34,3 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином PP - 44,5 %, калием - 12,4 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 24,9 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 105,1 %, медью - 12,7 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 48,6 %, хромом - 46,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты