Рецепт Овощной бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной бульон

Репа (Пассерование) 100 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 50 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук порей (Пассерование) 100 г
Петрушка (корень) (Пассерование) 50 г
Сельдерей (Варка без слива) 50 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Лавровый лист 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Вода 1500 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 15 ккал 1684 ккал 0.9% 6% 11227 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 5.3% 12667 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 3.3% 18667 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 7.3% 9125 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 26.7% 2500 г
Вода 94.9 г 2273 г 4.2% 28% 2395 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.6 мкг 900 мкг 17.6% 117.3% 567 г
бета Каротин 0.964 мг 5 мг 19.3% 128.7% 519 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 8% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 6.7% 10000 г
Витамин В4, холин 3.11 мг 500 мг 0.6% 4% 16077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 9.3% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 20.7% 3279 г
Витамин В9, фолаты 5.872 мкг 400 мкг 1.5% 10% 6812 г
Витамин C, аскорбиновая 4.68 мг 90 мг 5.2% 34.7% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 8.7% 7979 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 3.3% 20000 г
Витамин К, филлохинон 50.1 мкг 120 мкг 41.8% 278.7% 240 г
Витамин РР, НЭ 0.3025 мг 20 мг 1.5% 10% 6612 г
Ниацин 0.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.06 мг 2500 мг 4.2% 28% 2357 г
Кальций, Ca 25.33 мг 1000 мг 2.5% 16.7% 3948 г
Кремний, Si 9.041 мг 30 мг 30.1% 200.7% 332 г
Магний, Mg 10.32 мг 400 мг 2.6% 17.3% 3876 г
Натрий, Na 13.48 мг 1300 мг 1% 6.7% 9644 г
Сера, S 10.06 мг 1000 мг 1% 6.7% 9940 г
Фосфор, P 18.2 мг 800 мг 2.3% 15.3% 4396 г
Хлор, Cl 16.68 мг 2300 мг 0.7% 4.7% 13789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 8.56 мкг ~
Железо, Fe 0.346 мг 18 мг 1.9% 12.7% 5202 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 3.3% 22059 г
Кобальт, Co 1.177 мкг 10 мкг 11.8% 78.7% 850 г
Литий, Li 1.541 мкг ~
Марганец, Mn 0.0796 мг 2 мг 4% 26.7% 2513 г
Медь, Cu 38.91 мкг 1000 мкг 3.9% 26% 2570 г
Молибден, Mo 3.421 мкг 70 мкг 4.9% 32.7% 2046 г
Никель, Ni 1.265 мкг ~
Рубидий, Rb 33.2 мкг ~
Селен, Se 0.199 мкг 55 мкг 0.4% 2.7% 27638 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 89.4 мкг 4000 мкг 2.2% 14.7% 4474 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 7.3% 8772 г
Цинк, Zn 0.1721 мг 12 мг 1.4% 9.3% 6973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.064 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 9.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.031 мг ~
бета Ситостерол 0.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.064 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.174 г min 16.8 г 1% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.036 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощной бульон составляет 15 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность15 ккал0.99%
Белки0.6 г0.66%
Жиры0.3 г0.45%
Углеводы2.4 г1.74%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода94.9 г3.53%
Витамины и минералы
A
18%
b-car
19%
В1
1.2%
B2
1%
Холин
0.6%
B5
1.4%
B6
3.1%
B9
1.5%
B12
~
C
5.2%
D
~
E
1.3%
H
0.5%
вит.К
42%
PP
1.5%
Калий
4.2%
Ca
2.5%
Si
30%
Mg
2.6%
Na
1%
P
2.3%
Cl
0.7%
Fe
1.9%
I
0.5%
Co
12%
Mn
4%
Cu
3.9%
Mo
4.9%
Se
0.4%
F
2.2%
Cr
1.1%
Zn
1.4%
Рейтинг
5.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
18%
Углеводы
65%
Белки 0.6г, 2.4 ккал (16.3%)Жиры 0.3г, 2.7 ккал (18.4%)Углеводы 2.4г, 9.6 ккал (65.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.5 : 4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ОВОЩНОЙ БУЛЬОН

Овощной бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином K - 41,8 %, кремнием - 30,1 %, кобальтом - 11,8 %

Чем полезен Овощной бульон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной бульон, калорийность 15 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги