Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука цельнозерновая	980 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Яйцо куриное	60 г
Вода	500 г
Лук репчатый	500 г
Фарш свиной, 21% жира	460 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая	430 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222.8 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	756 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	6.1%	738 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	7.1%	629 г
Углеводы	21.6 г	219 г	9.9%	4.4%	1014 г
Углеводы (общие)	25.6 г	~
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	9%	500 г
Вода	53.7 г	2273 г	2.4%	1.1%	4233 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.2 мкг	900 мкг	0.7%	0.3%	14516 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
Лютеин + Зеаксантин	73.209 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.298 мг	1.5 мг	19.9%	8.9%	503 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	2.8%	1579 г
Витамин В4, холин	23.37 мг	500 мг	4.7%	2.1%	2139 г
Витамин В5, пантотеновая	0.406 мг	5 мг	8.1%	3.6%	1232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	4.8%	939 г
Витамин В9, фолаты	16.744 мкг	400 мкг	4.2%	1.9%	2389 г
Витамин В12, кобаламин	0.422 мкг	3 мкг	14.1%	6.3%	711 г
Витамин C, аскорбиновая	1.81 мг	90 мг	2%	0.9%	4972 г
Витамин D, кальциферол	0.059 мкг	10 мкг	0.6%	0.3%	16949 г
Витамин D3, холекальциферол	0.015 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.307 мг	15 мг	2%	0.9%	4886 г
бета Токоферол	0.077 мг	~
гамма Токоферол	0.636 мг	~
Витамин Н, биотин	0.564 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	8865 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	3.1765 мг	20 мг	15.9%	7.1%	630 г
Ниацин	0.038 мг	~
Бетаин	25.467 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.39 мг	2500 мг	9.4%	4.2%	1067 г
Кальций, Ca	27.36 мг	1000 мг	2.7%	1.2%	3655 г
Кремний, Si	0.849 мг	30 мг	2.8%	1.3%	3534 г
Магний, Mg	53.17 мг	400 мг	13.3%	6%	752 г
Натрий, Na	220.11 мг	1300 мг	16.9%	7.6%	591 г
Сера, S	106.99 мг	1000 мг	10.7%	4.8%	935 г
Фосфор, P	177.9 мг	800 мг	22.2%	10%	450 г
Хлор, Cl	311.68 мг	2300 мг	13.6%	6.1%	738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.9 мкг	~
Бор, B	34 мкг	~
Железо, Fe	1.863 мг	18 мг	10.4%	4.7%	966 г
Йод, I	0.92 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	16304 г
Кобальт, Co	1.129 мкг	10 мкг	11.3%	5.1%	886 г
Марганец, Mn	1.2287 мг	2 мг	61.4%	27.6%	163 г
Медь, Cu	182.34 мкг	1000 мкг	18.2%	8.2%	548 г
Молибден, Mo	20.421 мкг	70 мкг	29.2%	13.1%	343 г
Никель, Ni	0.509 мкг	~
Рубидий, Rb	80.8 мкг	~
Селен, Se	14.378 мкг	55 мкг	26.1%	11.7%	383 г
Фтор, F	23.37 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17116 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	11905 г
Цинк, Zn	2.113 мг	12 мг	17.6%	7.9%	568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.241 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.559 г	~
Валин	0.454 г	~
Гистидин*	0.301 г	~
Изолейцин	0.382 г	~
Лейцин	0.704 г	~
Лизин	0.559 г	~
Метионин	0.21 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.343 г	~
Триптофан	0.109 г	~
Фенилаланин	0.434 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты	0.113 г	~
Аланин	0.472 г	~
Аспарагиновая кислота	0.71 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.472 г	~
Глутаминовая кислота	2.24 г	~
Пролин	0.916 г	~
Серин	0.423 г	~
Тирозин	0.263 г	~
Цистеин	0.155 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.047 г	от 0.9 до 3.7 г	5.2%	2.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.768 г	от 4.7 до 16.8 г	16.3%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.157 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.186 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.867 г	~
17:0 Маргариновая	0.051 г	~
18:0 Стеариновая	0.926 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.739 г	min 16.8 г	22.3%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.271 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.183 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.814 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.731 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.049 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
Трансжиры	0.266 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.266 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.266 г	~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 222,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	222.8 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	21.6 г	-%
	Пищевые волокна	4 г	-%
	Вода	53.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином PP - 15,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 61,4 %, медью - 18,2 %, молибденом - 29,2 %, селеном - 26,1 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Пельмени

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 222,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Творожный сыр домашний

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе