Рецепт Люлякебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люлякебаб

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 140 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 3 г
Укроп (Жарка) 15 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люлякебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 17.3% 452 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.3% 1077 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 5.5% 1400 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В1, тиамин 0.526 мг 1.5 мг 35.1% 27.4% 285 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин В4, холин 72.36 мг 500 мг 14.5% 11.3% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 10.5% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 15.3% 512 г
Витамин В9, фолаты 6.731 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5943 г
Витамин В12, кобаламин 1.281 мкг 3 мкг 42.7% 33.4% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 19.72 мг 90 мг 21.9% 17.1% 456 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.8% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 2.8% 2783 г
Витамин Н, биотин 3.673 мкг 50 мкг 7.3% 5.7% 1361 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.5982 мг 20 мг 18% 14.1% 556 г
Ниацин 1.192 мг ~
Бетаин 2.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.25 мг 2500 мг 11.7% 9.1% 858 г
Кальций, Ca 22.06 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4533 г
Кремний, Si 1.87 мг 30 мг 6.2% 4.8% 1604 г
Магний, Mg 22.46 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1781 г
Натрий, Na 207.67 мг 1300 мг 16% 12.5% 626 г
Сера, S 188.17 мг 1000 мг 18.8% 14.7% 531 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 17.4% 449 г
Хлор, Cl 283.04 мг 2300 мг 12.3% 9.6% 813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.9 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 1.956 мг 18 мг 10.9% 8.5% 920 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 2% 3846 г
Кобальт, Co 4.816 мкг 10 мкг 48.2% 37.7% 208 г
Литий, Li 5.727 мкг ~
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2392 г
Медь, Cu 101.51 мкг 1000 мкг 10.2% 8% 985 г
Молибден, Mo 5.823 мкг 70 мкг 8.3% 6.5% 1202 г
Никель, Ni 4.504 мкг ~
Олово, Sn 9.57 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 9.52 мкг 55 мкг 17.3% 13.5% 578 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 30.45 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13136 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 8.4% 923 г
Цинк, Zn 2.9531 мг 12 мг 24.6% 19.2% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.768 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.849 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.403 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.427 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.172 мг ~
бета Ситостерол 0.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.14 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.26 г min 16.8 г 7.5% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.083 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.083 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.083 г ~

Энергетическая ценность Люлякебаб составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯКЕБАБ

Люлякебаб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,1 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином C - 21,9 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,7 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 48,2 %, селеном - 17,3 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Люлякебаб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люлякебаб, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люлякебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты