Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 500 г
Брокколи 100 г
Яйцо куриное 35 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 18.8% 461 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.3% 1191 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2929 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 2.3% 3673 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 3.906 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1% 8333 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 305.156 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 9.4% 923 г
Витамин В4, холин 58.52 мг 500 мг 11.7% 10.1% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.8% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 16.8% 517 г
Витамин В9, фолаты 13.352 мкг 400 мкг 3.3% 2.9% 2996 г
Витамин В12, кобаламин 0.505 мкг 3 мкг 16.8% 14.6% 594 г
Витамин C, аскорбиновая 13.94 мг 90 мг 15.5% 13.4% 646 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.7% 5085 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
Витамин Н, биотин 1.183 мкг 50 мкг 2.4% 2.1% 4227 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 13.2% 659 г
Витамин РР, НЭ 4.6381 мг 20 мг 23.2% 20.1% 431 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 8.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.09 мг 2500 мг 9.8% 8.5% 1016 г
Кальций, Ca 15.82 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6321 г
Кремний, Si 12.188 мг 30 мг 40.6% 35.2% 246 г
Магний, Mg 21.91 мг 400 мг 5.5% 4.8% 1826 г
Натрий, Na 86.7 мг 1300 мг 6.7% 5.8% 1499 г
Сера, S 167.63 мг 1000 мг 16.8% 14.6% 597 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 17.9% 484 г
Хлор, Cl 8.53 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.1 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Железо, Fe 0.884 мг 18 мг 4.9% 4.2% 2036 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 2% 4360 г
Кобальт, Co 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 4.8% 1828 г
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 1.9% 4484 г
Медь, Cu 60.63 мкг 1000 мкг 6.1% 5.3% 1649 г
Молибден, Mo 0.328 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 21341 г
Никель, Ni 1.344 мкг ~
Селен, Se 19.96 мкг 55 мкг 36.3% 31.5% 276 г
Фтор, F 3.01 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 132890 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Цинк, Zn 1.3591 мг 12 мг 11.3% 9.8% 883 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.145 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.975 г ~
Аспарагиновая кислота 1.628 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.698 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.792 г от 4.7 до 16.8 г 16.9% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.039 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.446 г min 16.8 г 8.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.973 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.652 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.575 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 115,4 кКал.

  • Порция = 64 гр (73.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность115.4 ккал7.62%
Белки16.5 г18.13%
Жиры4.7 г7.12%
Углеводы0.7 г0.51%
Пищевые волокна0.4 г2%
Вода77.6 г2.89%
Витамины и минералы
A
2.7%
b-car
1.2%
В1
5.6%
B2
11%
Холин
12%
B5
3.2%
B6
19%
B9
3.3%
B12
17%
C
16%
D
1.2%
E
2%
H
2.4%
вит.К
15%
PP
23%
Калий
9.8%
Ca
1.6%
Si
41%
Mg
5.5%
Na
6.7%
P
21%
Cl
0.4%
Fe
4.9%
I
2.3%
Co
5.5%
Mn
2.2%
Cu
6.1%
Mo
0.5%
Se
36%
F
0.1%
Cr
0.6%
Zn
11%
Рейтинг
9.1
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
59%
17г
Жиры
38%
Углеводы
3%
Белки 16.5г, 66 ккал (59.4%)Жиры 4.7г, 42.3 ккал (38.1%)Углеводы 0.7г, 2.8 ккал (2.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином C - 15,5 %, витамином K - 15,2 %, витамином PP - 23,2 %, кремнием - 40,6 %, фосфором - 20,7 %, селеном - 36,3 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги