Рецепт Котлеты из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из цветной капусты

Цветная капуста	300 г
Брокколи	300 г
Морковь	50 г
Лук репчатый	50 г
Панировочные сухари	60 г
Яйцо куриное	1 Штука
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Цветную капусту и брокколи отварить в кипящей воде минут 5 , слить воду. В блендере или на мясорубки смолоть капусту 2 видов, добавив туда морковь, лук, немного воды и яйцо. Посолить, добавить специи. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях. Обжарить на сковороде с двух сторон. Филе отварить в подсоленной воде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.5 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2173 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	6.6%	1949 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	5.9%	2154 г
Углеводы	8.9 г	219 г	4.1%	5.3%	2461 г
Углеводы (общие)	7.7 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	15.5%	833 г
Вода	81.2 г	2273 г	3.6%	4.6%	2799 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150.2 мкг	900 мкг	16.7%	21.5%	599 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	9.146 мкг	~
бета Каротин	0.875 мг	5 мг	17.5%	22.6%	571 г
бета Криптоксантин	0.366 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	513.293 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	12.4%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	10.1%	1277 г
Витамин В4, холин	40.66 мг	500 мг	8.1%	10.5%	1230 г
Витамин В5, пантотеновая	0.681 мг	5 мг	13.6%	17.5%	734 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	10.1%	1290 г
Витамин В9, фолаты	44.988 мкг	400 мкг	11.2%	14.5%	889 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	2.5%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	59.16 мг	90 мг	65.7%	84.8%	152 г
Витамин D, кальциферол	0.134 мкг	10 мкг	1.3%	1.7%	7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.585 мг	15 мг	3.9%	5%	2564 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.118 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	2.055 мкг	50 мкг	4.1%	5.3%	2433 г
Витамин К, филлохинон	45.1 мкг	120 мкг	37.6%	48.5%	266 г
Витамин РР, НЭ	1.4021 мг	20 мг	7%	9%	1426 г
Ниацин	0.304 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.2 мг	2500 мг	9.5%	12.3%	1050 г
Кальций, Ca	47 мг	1000 мг	4.7%	6.1%	2128 г
Кремний, Si	38.415 мг	30 мг	128.1%	165.3%	78 г
Магний, Mg	20.95 мг	400 мг	5.2%	6.7%	1909 г
Натрий, Na	79.01 мг	1300 мг	6.1%	7.9%	1645 г
Сера, S	42.17 мг	1000 мг	4.2%	5.4%	2371 г
Фосфор, P	73.5 мг	800 мг	9.2%	11.9%	1088 г
Хлор, Cl	14.88 мг	2300 мг	0.6%	0.8%	15457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	461.2 мкг	~
Бор, B	275 мкг	~
Ванадий, V	6.04 мкг	~
Железо, Fe	1.381 мг	18 мг	7.7%	9.9%	1303 г
Йод, I	8.29 мкг	150 мкг	5.5%	7.1%	1809 г
Кобальт, Co	1.037 мкг	10 мкг	10.4%	13.4%	964 г
Литий, Li	0.366 мкг	~
Марганец, Mn	0.2291 мг	2 мг	11.5%	14.8%	873 г
Медь, Cu	67.07 мкг	1000 мкг	6.7%	8.6%	1491 г
Молибден, Mo	4.512 мкг	70 мкг	6.4%	8.3%	1551 г
Никель, Ni	6.933 мкг	~
Рубидий, Rb	30.5 мкг	~
Селен, Se	4.887 мкг	55 мкг	8.9%	11.5%	1125 г
Стронций, Sr	0.53 мкг	~
Фтор, F	8.96 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	44643 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	3%	4425 г
Цинк, Zn	0.5024 мг	12 мг	4.2%	5.4%	2389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.53 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.171 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.066 г	~
Изолейцин	0.11 г	~
Лейцин	0.189 г	~
Лизин	0.142 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.046 г	~
Треонин	0.105 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.262 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.636 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.153 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.055 г	от 0.9 до 3.7 г	6.1%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.42 г	от 4.7 до 16.8 г	8.9%	11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.585 мг	~
бета Ситостерол	1.951 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.546 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.362 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.205 г	min 16.8 г	7.2%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.043 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.126 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.43 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.368 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из цветной капусты составляет 77,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.5 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	8.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	81.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Котлеты из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином C - 65,7 %, витамином K - 37,6 %, кремнием - 128,1 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен Котлеты из цветной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из цветной капусты, калорийность 77,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Запечённый картофель с сосисками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе