Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Шоколад горький 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Мед пчелиный 30 г
Кокосовая стружка, подслащенная 30 г
Какао смесь, порошок 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Уксус яблочный 10 г
Пищевая сода 0.5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.4 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.1% 987 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 12.1% 256 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 3.2% 952 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.1% 1000 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.6% 5201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.4 мкг 900 мкг 21.5% 6.6% 465 г
Ретинол 0.194 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6849 г
Лютеин + Зеаксантин 0.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 0.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 5% 614 г
Витамин В4, холин 119.28 мг 500 мг 23.9% 7.4% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.745 мг 5 мг 14.9% 4.6% 671 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.3% 2439 г
Витамин В9, фолаты 4.623 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8652 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 2.8% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 1.167 мкг 10 мкг 11.7% 3.6% 857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 1% 2964 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 9.438 мкг 50 мкг 18.9% 5.8% 530 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.9936 мг 20 мг 10% 3.1% 1003 г
Ниацин 0.217 мг ~
Бетаин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.17 мг 2500 мг 8.6% 2.7% 1167 г
Кальций, Ca 49.09 мг 1000 мг 4.9% 1.5% 2037 г
Магний, Mg 34.19 мг 400 мг 8.5% 2.6% 1170 г
Натрий, Na 218.11 мг 1300 мг 16.8% 5.2% 596 г
Сера, S 91.91 мг 1000 мг 9.2% 2.8% 1088 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 6% 513 г
Хлор, Cl 149.91 мг 2300 мг 6.5% 2% 1534 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.215 мг 18 мг 12.3% 3.8% 813 г
Йод, I 8.46 мкг 150 мкг 5.6% 1.7% 1773 г
Кобальт, Co 4.906 мкг 10 мкг 49.1% 15.1% 204 г
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 1.8% 1679 г
Медь, Cu 94.96 мкг 1000 мкг 9.5% 2.9% 1053 г
Молибден, Mo 3.054 мкг 70 мкг 4.4% 1.4% 2292 г
Селен, Se 15.83 мкг 55 мкг 28.8% 8.9% 347 г
Фтор, F 34.41 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11625 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2564 г
Цинк, Zn 0.7545 мг 12 мг 6.3% 1.9% 1590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.545 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.36 г ~
Аспарагиновая кислота 0.628 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 0.929 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.927 г от 4.7 до 16.8 г 19.7% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.552 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.456 г ~
6:0 Капроновая 0.116 г ~
8:0 Каприловая 0.26 г ~
10:0 Каприновая 0.365 г ~
12:0 Лауриновая 1.301 г ~
14:0 Миристиновая 1.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.713 г min 16.8 г 34% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.538 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.895 г от 11.2 до 20.6 г 8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.664 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Прочие вещества
Кофеин 1.752 мг ~
Теобромин 31.436 мг ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 324,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 23 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 18,9 %, фосфором - 19,5 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 49,1 %, селеном - 28,8 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 324,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы