Рецепт Печеночный паштет 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет 1

Печень говяжья (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Кабачок 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.9% 776 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.6% 800 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.3% 3318 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4372.6 мкг 900 мкг 485.8% 374.3% 21 г
Ретинол 4.329 мг ~
бета Каротин 2.891 мг 5 мг 57.8% 44.5% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 7.8% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 1.055 мг 1.8 мг 58.6% 45.1% 171 г
Витамин В4, холин 301.12 мг 500 мг 60.2% 46.4% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 3.295 мг 5 мг 65.9% 50.8% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 13.9% 552 г
Витамин В9, фолаты 85.099 мкг 400 мкг 21.3% 16.4% 470 г
Витамин В12, кобаламин 30.503 мкг 3 мкг 1016.8% 783.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 13.51 мг 90 мг 15% 11.6% 666 г
Витамин D, кальциферол 0.654 мкг 10 мкг 6.5% 5% 1529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2358 г
Витамин Н, биотин 50.204 мкг 50 мкг 100.4% 77.3% 100 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 3.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 6.9099 мг 20 мг 34.5% 26.6% 289 г
Ниацин 5.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.39 мг 2500 мг 10.3% 7.9% 971 г
Кальций, Ca 19.56 мг 1000 мг 2% 1.5% 5112 г
Кремний, Si 11.95 мг 30 мг 39.8% 30.7% 251 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 4% 1910 г
Натрий, Na 55.7 мг 1300 мг 4.3% 3.3% 2334 г
Сера, S 135.73 мг 1000 мг 13.6% 10.5% 737 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 17.6% 437 г
Хлор, Cl 65.56 мг 2300 мг 2.9% 2.2% 3508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.5 мкг ~
Бор, B 79.5 мкг ~
Ванадий, V 19.98 мкг ~
Железо, Fe 3.915 мг 18 мг 21.8% 16.8% 460 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6726 г
Кобальт, Co 11.742 мкг 10 мкг 117.4% 90.4% 85 г
Литий, Li 1.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.2588 мг 2 мг 12.9% 9.9% 773 г
Медь, Cu 2005.38 мкг 1000 мкг 200.5% 154.5% 50 г
Молибден, Mo 57.935 мкг 70 мкг 82.8% 63.8% 121 г
Никель, Ni 32.636 мкг ~
Рубидий, Rb 98.9 мкг ~
Селен, Se 14.916 мкг 55 мкг 27.1% 20.9% 369 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 129.26 мкг 4000 мкг 3.2% 2.5% 3095 г
Хром, Cr 16.73 мкг 50 мкг 33.5% 25.8% 299 г
Цинк, Zn 2.8842 мг 12 мг 24% 18.5% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.853 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.895 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.117 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.423 г от 4.7 до 16.8 г 9% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.013 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
18:0 Стеариновая 0.898 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.839 г min 16.8 г 10.9% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.457 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.544 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет 1 составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ 1

Печеночный паштет 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 485,8 %, бэта-каротином - 57,8 %, витамином B2 - 58,6 %, холином - 60,2 %, витамином B5 - 65,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B9 - 21,3 %, витамином B12 - 1016,8 %, витамином C - 15 %, витамином H - 100,4 %, витамином PP - 34,5 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 22,9 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 117,4 %, марганцем - 12,9 %, медью - 200,5 %, молибденом - 82,8 %, селеном - 27,1 %, хромом - 33,5 %, цинком - 24 %

Чем полезен Печеночный паштет 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет 1, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы