Рецепт 09/19/23 печень со сливами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 09/19/23 печень со сливами

Лук репчатый (Пассерование) 199 г
Подсолнечное масло 17.7 г
Сахар песок 1.9 г
Соль поваренная пищевая 1.6 г
Печень куриная (Запекание) 417 г
Слива (садовая) (Запекание) 137 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Орегано, сушеный 0.1 г
Тимьян, сушеный 0.1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "09/19/23 печень со сливами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.6% 589 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.6% 487 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.3% 4294 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.7% 3309 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6260.2 мкг 900 мкг 695.6% 393.4% 14 г
Ретинол 6.253 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.3% 4386 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.73 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 10.9% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 1.296 мг 1.8 мг 72% 40.7% 139 г
Витамин В4, холин 120.31 мг 500 мг 24.1% 13.6% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 3.844 мг 5 мг 76.9% 43.5% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 14.8% 382 г
Витамин В9, фолаты 103.917 мкг 400 мкг 26% 14.7% 385 г
Витамин В12, кобаламин 9.985 мкг 3 мкг 332.8% 188.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 15.35 мг 90 мг 17.1% 9.7% 586 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.864 мг 15 мг 12.4% 7% 805 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18315 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 8.395 мг 20 мг 42% 23.8% 238 г
Ниацин 6.235 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.79 мг 2500 мг 10.8% 6.1% 930 г
Кальций, Ca 23.92 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4181 г
Кремний, Si 2.23 мг 30 мг 7.4% 4.2% 1345 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 2.9% 1977 г
Натрий, Na 153.65 мг 1300 мг 11.8% 6.7% 846 г
Сера, S 144.51 мг 1000 мг 14.5% 8.2% 692 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 12.7% 447 г
Хлор, Cl 155.75 мг 2300 мг 6.8% 3.8% 1477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.7 мкг ~
Бор, B 67.1 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 11.15 мг 18 мг 61.9% 35% 161 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Кобальт, Co 10.961 мкг 10 мкг 109.6% 62% 91 г
Марганец, Mn 0.2873 мг 2 мг 14.4% 8.1% 696 г
Медь, Cu 285.26 мкг 1000 мкг 28.5% 16.1% 351 г
Молибден, Mo 36.664 мкг 70 мкг 52.4% 29.6% 191 г
Никель, Ni 3.643 мкг ~
Рубидий, Rb 149 мкг ~
Селен, Se 25.327 мкг 55 мкг 46% 26% 217 г
Фтор, F 9.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40609 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 7.6% 741 г
Цинк, Zn 4.4116 мг 12 мг 36.8% 20.8% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.705 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.269 г ~
Лизин 0.713 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.085 мг ~
бета Ситостерол 5.497 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.232 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.117 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.499 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.336 г min 16.8 г 19.9% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.37 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность 09/19/23 печень со сливами составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.8 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 09/19/23 ПЕЧЕНЬ СО СЛИВАМИ

09/19/23 печень со сливами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 695,6 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 72 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 76,9 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 332,8 %, витамином C - 17,1 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 42 %, фосфором - 22,4 %, железом - 61,9 %, кобальтом - 109,6 %, марганцем - 14,4 %, медью - 28,5 %, молибденом - 52,4 %, селеном - 46 %, хромом - 13,5 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен 09/19/23 печень со сливами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 09/19/23 печень со сливами, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 09/19/23 печень со сливами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты