Рецепт Булгур с киноа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с киноа

Булгур, крупа 50 г
Киноа, неприготовленная 30 г
Фасоль стручковая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с киноа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.6% 1056 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.6% 3733 г
Углеводы 28.8 г 219 г 13.2% 7.8% 760 г
Углеводы (общие) 31.8 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 19.2% 308 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.4% 4155 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 2.5% 2406 г
бета Каротин 0.225 мг 5 мг 4.5% 2.7% 2222 г
бета Криптоксантин 0.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 88.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7.1% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.4% 918 г
Витамин В4, холин 28.01 мг 500 мг 5.6% 3.3% 1785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 6.3% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 7.9% 755 г
Витамин В9, фолаты 58.167 мкг 400 мкг 14.5% 8.6% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 11.11 мг 90 мг 12.3% 7.3% 810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.3% 2542 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.758 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 4.2% 1412 г
Витамин РР, НЭ 2.1739 мг 20 мг 10.9% 6.4% 920 г
Ниацин 0.278 мг ~
Бетаин 105.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.17 мг 2500 мг 14.1% 8.3% 710 г
Кальций, Ca 53.67 мг 1000 мг 5.4% 3.2% 1863 г
Магний, Mg 92.83 мг 400 мг 23.2% 13.7% 431 г
Натрий, Na 6.67 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 19490 г
Сера, S 67.84 мг 1000 мг 6.8% 4% 1474 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 13.6% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.056 мг 18 мг 11.4% 6.7% 875 г
Марганец, Mn 1.3055 мг 2 мг 65.3% 38.6% 153 г
Медь, Cu 229.72 мкг 1000 мкг 23% 13.6% 435 г
Селен, Se 2.389 мкг 55 мкг 4.3% 2.5% 2302 г
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Цинк, Zn 1.1861 мг 12 мг 9.9% 5.9% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.104 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.317 г min 16.8 г 1.9% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.699 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Булгур с киноа составляет 169,1 кКал.

  • Порция = 180 гр (304.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 28.8 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КИНОА

Булгур с киноа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином C - 12,3 %, калием - 14,1 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 23 %, железом - 11,4 %, марганцем - 65,3 %, медью - 23 %

Чем полезен Булгур с киноа

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с киноа, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с киноа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги