Рецепт Булгур с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с шампиньонами

Булгур, крупа 200 г
Шампиньоны 400 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.2% 1246 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.3% 2333 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 6.7% 1147 г
Углеводы (общие) 21.4 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 20.8% 370 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.2% 3449 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 61.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 6.6% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 12.4% 623 г
Витамин В4, холин 21.23 мг 500 мг 4.2% 3.2% 2355 г
Витамин В5, пантотеновая 1.492 мг 5 мг 29.8% 22.9% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 25.775 мкг 400 мкг 6.4% 4.9% 1552 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 1.5% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 4.5% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин Н, биотин 9.141 мкг 50 мкг 18.3% 14.1% 547 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.6673 мг 20 мг 23.3% 17.9% 429 г
Ниацин 2.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.8 мг 2500 мг 17.6% 13.5% 570 г
Кальций, Ca 16.56 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 6039 г
Кремний, Si 2.394 мг 30 мг 8% 6.2% 1253 г
Магний, Mg 56.62 мг 400 мг 14.2% 10.9% 706 г
Натрий, Na 8.79 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 14790 г
Сера, S 57.89 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1727 г
Фосфор, P 157.7 мг 800 мг 19.7% 15.2% 507 г
Хлор, Cl 17.61 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 13061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.3 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 1.13 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 4.2% 1842 г
Йод, I 10.56 мкг 150 мкг 7% 5.4% 1420 г
Кобальт, Co 9.155 мкг 10 мкг 91.6% 70.5% 109 г
Литий, Li 0.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.971 мг 2 мг 48.6% 37.4% 206 г
Медь, Cu 388.06 мкг 1000 мкг 38.8% 29.9% 258 г
Молибден, Mo 1.69 мкг 70 мкг 2.4% 1.8% 4142 г
Никель, Ni 0.423 мкг ~
Рубидий, Rb 81.7 мкг ~
Селен, Se 15.366 мкг 55 мкг 27.9% 21.5% 358 г
Стронций, Sr 9.46 мкг ~
Титан, Ti 32.39 мкг ~
Фтор, F 12.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32653 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 11.7% 657 г
Цинк, Zn 0.8225 мг 12 мг 6.9% 5.3% 1459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 1.123 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.537 г min 16.8 г 3.2% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.446 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Булгур с шампиньонами составляет 129,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность129.9 ккал8.58%
Белки6.1 г6.7%
Жиры2.4 г3.64%
Углеводы19.1 г13.84%
Пищевые волокна5.4 г27%
Вода65.9 г2.45%
Витамины и минералы
A
1.2%
b-car
0.3%
В1
8.6%
B2
16%
Холин
4.2%
B5
30%
B6
7%
B9
6.4%
B12
1.9%
C
5.9%
D
0.8%
E
0.8%
H
18%
вит.К
0.5%
PP
23%
Калий
18%
Ca
1.7%
Si
8%
Mg
14%
Na
0.7%
P
20%
Cl
0.8%
Fe
5.4%
I
7%
Co
92%
Mn
49%
Cu
39%
Mo
2.4%
Se
28%
F
0.3%
Cr
15%
Zn
6.9%
Рейтинг
13.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
20%
Жиры
18%
Углеводы
62%
19г
Белки 6.1г, 24.4 ккал (19.9%)Жиры 2.4г, 21.6 ккал (17.6%)Углеводы 19.1г, 76.4 ккал (62.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.4 : 3.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БУЛГУР С ШАМПИНЬОНАМИ

Булгур с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином H - 18,3 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 17,6 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 91,6 %, марганцем - 48,6 %, медью - 38,8 %, селеном - 27,9 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Булгур с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с шампиньонами, калорийность 129,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги